伊拉克研究揭示橄榄叶可能具有的健康益处
我们或许即将接受橄榄叶提取物作为糖尿病的替代疗法，以及食品保鲜中的天然抗氧化剂。
伊拉克发表了两项关于橄榄叶益处及橄榄叶提取物潜在用途的研究。
巴士拉大学农学院食品科学系发表了题为《伊拉克橄榄叶在食品应用中对抗氧化及病原菌的保护特性研究》的论文。
阿马尔·B·阿尔特米米（Ammar B. Altemimi）探讨了橄榄叶的抗氧化和抗菌功效及其在食品中的应用。
脂质氧化是一个主要问题，因此人们一直在寻找能够对抗油脂氧化的抗氧化剂。目前大多数国家使用合成抗氧化剂，但最近由于其可能具有毒性和致癌性，这些物质已受到严格审查。这促使人们开始寻找有机抗氧化剂。
研究表明，所用溶剂（包括甲醇、乙醇、二乙醚和己醇）中酚类化合物的含量存在显著差异。同时还观察了橄榄叶提取物的稳定性。将橄榄叶提取物应用于羊肉切片，以测试其抗氧化和抗菌效果。
结果表明，储存温度的升高会加速酚类化合物的降解。研究发现，甲醇提取法产生的酚类化合物数量最多，抗氧化活性也最高。这些酚类化合物展现出了可靠且显著的抗氧化和抗菌效果，这为未来研究中对其的应用以及在食品保鲜领域的潜在应用提供了依据。
另一项研究《橄榄叶（Olea europaea）能否降低成年小鼠的血糖和胆固醇水平？》由该国环境部与穆萨纳大学兽医学院合作发布。
泽娜·阿卜杜拉·哈拉夫（Zena Abdullah Khalaf）与阿里·莫萨·拉希德·阿尔-亚萨里（Ali Mosa Rashid Al-Yasari）共同研究了橄榄叶（Olea europaea）降低小鼠血糖和胆固醇水平的能力。
糖尿病是全球主要的健康问题之一，因此专家们一直在寻找新的治疗方法。替代疗法可能为开发副作用更少、更具成本效益的药物铺平道路。
成年小鼠连续两周摄入高达16毫克/千克体重的橄榄叶水提取物。研究人员测量了小鼠的血糖和胆固醇水平，并将结果与接受胰岛素治疗的小鼠以及未接受任何治疗的对照组小鼠进行了对比。
实验证实橄榄叶提取物无毒副作用，这有助于推动针对人类受试者的进一步研究。尽管实验对象为啮齿类动物，但结果表明在人类身上可能取得类似效果。
研究进一步表明，中东地区乃至全球对橄榄产品的应用兴趣日益浓厚。我们或许即将接受橄榄叶提取物作为糖尿病的替代疗法，同时将其作为食品保鲜中的天然抗氧化剂，从而确保食品更健康。