《美国心脏病学会杂志》推荐橄榄油
一群医生和医学研究人员支持将橄榄油作为有益心脏健康的食品，同时对流行饮食以及椰子油和棕榈油的使用表示担忧。
一项针对营养学研究的新分析表明，橄榄油作为黄油的替代品有益心脏健康，同时敦促消费者避免食用椰子油和棕榈油。
美国的一组医生和研究人员着手审查了与心血管健康相关的诸多主张、流行趋势、饮食法及潮流背后的证据。他们将研究成果发表在最新一期《美国心脏病学会杂志
》上。
橄榄油的证据基础最为全面，有明确证据表明其有助于降低心血管风险。——
研究的主要发现是，橄榄油和菜籽油等植物油比黄油和人造黄油等固体脂肪更健康。鉴于大量针对该食品的研究积累的证据，分析特别指出特级初榨橄榄油是保护心脏健康的最佳选择。
“橄榄油的证据基础最为全面，其降低心血管风险的益处有明确证据支持，”科学家们表示。
与此同时，研究人员建议，关注体重的消费者应适量使用橄榄油，因为其热量较高。
相比之下，椰子油和棕榈油则引发了特别关注。分析指出，此类油脂所谓的心脏健康益处缺乏依据，并建议消费者避免使用。
“关于营养潮流存在大量误导信息，”丹佛国家犹太健康中心心脏病学分部心血管预防与健康主任、该论文第一作者安德鲁·弗里曼在新闻稿中表示。“然而，已有明确证据表明，某些饮食模式能降低多种慢性疾病（包括冠心病）的风险。”
该分析支持以植物性食物为主的饮食方式，并指出有证据表明食用水果和绿叶蔬菜有助于心脏健康。但研究人员警告称，服用抗凝血药的患者应咨询医生，以确定适合自己的绿叶蔬菜摄入量。（此类蔬菜中维生素K含量较高，可能影响血液凝固。）
科学家指出，诸如果汁排毒、无麸质饮食和草药疗法等许多健康潮流，尚未被证实能带来心血管益处。
“大量摄入蔬菜和水果，适量食用全谷物和坚果，并辅以豆类、鱼类、家禽及瘦肉等喜爱的蛋白质来源，这才是有益心脏健康的饮食方案，”马里兰大学医学院教授、该综述的合著者迈克尔·米勒在接受《华盛顿邮报》采访时表示。
拥有5.2万名会员的美国心脏病学会表示，《美国心脏病学会杂志》是全球阅读量最大的心血管期刊。