地中海饮食可减轻骨关节炎患者的炎症并提高其活动能力

地中海饮食有助于减轻骨关节炎患者的体重、减轻炎症并延缓软骨退化。

骨关节炎（OA）是最常见的关节炎类型。据美国疾病控制与预防中心（CDC）数据显示，2008年至2011年间，美国约有3080万成年人患有骨关节炎，预计到2040年，关节炎患者人数将达到7800万。 62%的关节炎成年患者年龄在65岁以下，每2人中就有1人在85岁前患上骨关节炎，三分之二的肥胖者会出现有症状的膝关节骨关节炎，而每4人中就有1人在85岁前患上伴有疼痛的髋关节炎。
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起初，骨关节炎的症状可以通过多种生活方式和饮食措施来控制。然而，随着时间的推移，骨关节炎会导致活动受限，并影响患者的生活质量。典型的患者依赖于非甾体抗炎药（NSAIDs）和镇痛药等药物治疗来缓解疼痛和不适。

然而，尽管这些干预措施有所帮助，但它们仅是短期对策，无法预防骨关节炎的进展。此外，长期使用这些干预措施可能会引发并发症和副作用。近期发表于《营养、健康与衰老杂志》的一项研究首次揭示，地中海饮食（MedDiet）不仅有助于骨关节炎患者的管理，在预防方面也可能带来益处。

该研究将124名经临床诊断为骨关节炎的参与者随机分为地中海饮食组或对照组，为期16周。研究人员旨在测量“骨关节炎患者的感知、功能及血清生物标志物”。干预前，研究人员测试了膝关节、髋关节和食指的活动范围，同时测量了体重，并采集了血液样本以检测血清软骨寡聚体基质蛋白（sCOMP）——这是软骨退化的标志物。 地中海饮食组遵循典型的地中海饮食模式，“富含蔬菜、水果、豆类、全谷物、橄榄油和鱼类”。他们还获得了关于饮食和生活方式的电话支持与指导。对照组则未获得任何饮食或生活方式建议。

地中海饮食组50名参与者中有30人严格遵守了饮食干预方案。与对照组相比，地中海饮食组平均减重1.5公斤，而对照组体重无变化。 地中海饮食组中促炎分子IL-1a水平下降。已知该分子会影响骨关节炎的进展，因此这一发现具有独特意义。与对照组相比，地中海饮食组在所有关节活动度测试中均表现出更大的改善幅度，其中最具临床意义的改善体现在膝关节屈曲和髋关节旋转方面，这可能表明该饮食对参与者具有功能性益处。

此外，作者总结道：“地中海饮食组血清C反应蛋白（sCOMP）平均下降1 U/L，这一变化具有重要意义”，因为该指标表明地中海饮食可能通过减少软骨降解，在预防骨关节炎进展方面发挥积极作用。

然而，作者指出，鉴于目前仅此一项同类研究，尚需开展更多长期干预研究，以评估这些益处是否具有一致性，以及随时间推移是否会进一步增强。