遵循地中海饮食与更健康的大脑活动相关
研究人员发现，遵循地中海饮食的研究参与者体内，六种已知会降低认知功能的代谢物水平较低。
研究人员将六种血浆代谢物的血浆水平与某些关键脑部活动进行了关联。他们发现，这些代谢物最具保护作用的水平与地中海饮食相关。
“我们识别出几种代谢物……其血液水平与认知功能相关，且均与饮食有关。
代谢物是人体代谢过程中产生的小分子中间产物。其水平在不同个体间可能存在显著差异。
据“人类代谢组计划”显示，人体依赖超过4,000种代谢物。目前有多个全球性研究项目正在致力于绘制这些代谢物的组合及其影响图谱。
另请参阅：健康新闻这项发表于美国阿尔茨海默病协会科学期刊的研究，基于对六种已知会降低认知功能的代谢物的鉴定，并证明其影响在不同种族和族群中具有普遍性。
研究人员解释称，他们针对美国西班牙裔/拉丁裔、欧洲裔及非裔美国成年人测试了代谢物与认知功能之间的关联。研究数据源自纵向研究，涵盖了数千名受试者的代谢谱。
“我们运用孟德尔随机化（MR）分析，评估了代谢物与认知功能之间的因果关联，以及地中海饮食与认知功能之间的因果关联，”研究人员写道。
来自多家美国研究机构的作者表示，他们的发现表明饮食习惯可能影响此类代谢物的水平。代谢物的含量及其对大脑表现的影响，凸显了遵循健康饮食的重要性。
“我们发现血液中存在几种代谢物……其水平与认知功能相关，且均与饮食有关，”哈佛大学布里格姆妇女医院的生物统计学研究员、该研究参与者塔玛尔·索弗（Tamar Sofer）向《今日医学新闻》表示。
“虽然已有临床试验表明饮食会影响认知功能，但识别具体的代谢物有助于确定具体的机制、饮食中比其他成分更重要的特定成分，以及衡量饮食调整成效的生物标志物，”她补充道。
索弗提醒，这些结果仅是探索相关性的初步观察。“要实现这些进展仍需进一步研究，但这是一个良好的开端，特别是因为结果在几项不同研究中均得到验证，因此发现非常可靠，”她表示。
过去20年来，数百名研究人员一直致力于研究遵循和采用地中海饮食对健康的好处。其抗炎特性被认为是带来各种认知及其他健康益处的原因。
地中海饮食的健康益处如此显著，以至于美国营养学会在2018年估算，如果仅有20%的美国人口选择采用这种饮食方式，该国每年将节省超过200亿美元。