地中海饮食或有助于减少肝脏脂肪
研究表明，地中海饮食在降低肝脏脂肪方面的益处，可能与其降低慢性病风险因素有关。
一项研究发现，地中海饮食（MedDiet）在减少肝脏脂肪（HF）方面比低脂饮食更有效。
鉴于肝内脂肪含量升高与多种严重疾病相关，这一发现对健康的影响远不止于肝脏健康。
“地中海/低碳水化合物饮食比低脂饮食更能显著降低肝脏脂肪含量，且其带来的健康益处不仅限于内脏脂肪减少。
这项发表于《肝病学杂志》的研究，旨在探究饮食干预导致的肝脏脂肪减少是否与内脏脂肪（即腹部脂肪）的减少有关。
研究涉及278名平均年龄48岁的受试者，他们均存在内脏脂肪堆积和血脂升高问题。受试者被随机分配至地中海饮食组或低脂饮食组，并分别进行或不进行运动干预，为期18个月。内脏脂肪通过磁共振成像（MRI）进行测量。
另请参阅：健康新闻在干预6个月和18个月后，两组受试者的肝脂肪含量均有所下降，且这种下降与内脏脂肪的减少相关，其程度超出了单纯体重减轻所能预期的范围。此外，地中海饮食组在降低肝脂肪含量及心血管疾病风险因素方面表现更为显著。
研究人员写道：“高肝脏脂肪含量与代谢综合征、2型糖尿病和冠心病有关。在这项为期18个月的干预试验中，地中海/低碳水化合物饮食比低脂饮食更能降低肝脏脂肪含量，且其健康益处超出了内脏脂肪减少带来的积极影响。”
加利福尼亚州谢尔曼奥克斯市西海岸女性生殖中心的妇科医生兼生育专家蒂娜·库珀史密斯虽未参与该研究，但她告诉《橄榄油时报》，这一发现合乎她的预期，因为地中海饮食不仅脂肪含量低，而且富含重要营养素。
“地中海饮食在多方面与低脂饮食不同，”她说，“它富含健康的单不饱和脂肪，这些脂肪存在于特级初榨橄榄油、牛油果和坚果中。此外，与标准低脂饮食相比，它含有的糖分和精制谷物更少。”
“高脂肪饮食常与代谢综合征相关，这种病症表现为胰岛素抵抗、高血压及糖尿病前期，”她补充道，“该领域的脂肪也是糖尿病和心脏病等心代谢性疾病的指标或风险因素。”
“研究结果表明，当今常见疾病的一些潜在病因可能因此得到逆转或改善，”她继续说道。 “多年来，我们一直被告知应避免饮食中的所有脂肪，因为高脂肪与某些疾病存在关联，且动脉粥样硬化斑块与心脏病也有联系。然而，法国及地中海沿岸国家的人们并未在饮食中避开脂肪，但他们却没有像美国那样高的慢性病发病率。”
“近年来，深入研究地中海饮食的科学家发现，其富含的健康单不饱和脂肪以及避免摄入精制碳水化合物的特点，似乎与更佳的健康结果相关，”她总结道。“研究还表明，地中海饮食与较低的胰岛素抵抗和较少的肝脏脂肪沉积有关。这些效应能改善肝脏功能并减少体内炎症，从而带来更好的健康状况。”