地中海饮食可能通过与基因相互作用来预防中风
据《糖尿病护理》杂志上发表的一项新研究显示，地中海饮食模式可能有助于降低具有遗传易感性人群的中风风险。
据《糖尿病护理》（Diabetes Care）杂志上发表的一项新研究显示，对于携带与糖尿病发病相关的基因的人群而言，地中海饮食模式可能有助于降低中风发生率，并降低血糖和胆固醇水平。
来自塔夫茨大学让·梅耶美国农业部人类营养与衰老研究中心以及西班牙生物医学研究网络中心的研究人员，着手调查地中海饮食是否会与一种名为转录因子7样2（TCF7L2）的基因产生相互作用——该基因已被证实与糖尿病风险增加以及可能的心血管疾病相关。
科学家们收集了7,000多名参与PREDIMED研究的男女受试者的数据。该研究是一项针对心血管疾病高危人群的大型随机临床饮食干预试验，旨在评估地中海饮食与低脂饮食相比是否能预防心血管疾病。
在分析饮食与心血管事件的数据后，研究人员发现，携带该基因两个拷贝且严格遵循地中海饮食的人群，中风发生率降低，血糖和胆固醇水平也较低。据研究人员称，与携带一个或没有该基因变异拷贝的人相比，饮食依从性较低的参与者发生中风的风险几乎高出三倍。
何塞·M·奥多瓦斯
“我们的研究是首次在针对数千名男女开展的、历时数年的营养干预试验中，识别出影响中风的基因-饮食相互作用，”资深作者何塞·M·奥多瓦斯表示。他是塔夫茨大学美国农业部人类营养研究中心（USDA HNRCA）营养与基因组学实验室主任，也是营养基因组学领域的先驱。 “他们摄入的食物似乎消除了中风易感性的增加，使他们与携带一个或零个该变异拷贝的人处于同一起跑线上，”奥多瓦斯说道。
研究人员指出，这些发现有望为开发基因检测技术铺平道路，从而识别出那些通过调整饮食方式来降低慢性病风险的人群。