地中海饮食或有助于预防注意力缺陷多动障碍

全美各地患有注意力缺陷多动障碍（ADHD）的儿童通常会被开具伴有多种副作用的药物。遵循地中海饮食（MedDiet）是否有助于预防这种疾病？

西班牙巴塞罗那大学的一项新研究试图通过调查120名6至16岁参与者的饮食习惯来寻找答案，其中一半人近期被诊断出患有ADHD。研究要求这些青少年报告其日常饮食的构成。研究人员利用收集到的数据，比较了患有该疾病与未患该疾病者对地中海饮食的遵循程度差异。

许多治疗ADHD的常用药物，其风险收益比可能令人深思。——迈克尔·沃尔德，《综合营养》

在患有ADHD的青少年中，30%能很好地遵循地中海饮食；而在未患该疾病的青少年中，这一比例高达63%。总体而言，ADHD患者摄入的水果、蔬菜和脂肪鱼较少，同时快餐和垃圾食品的摄入量更多。研究人员得出结论：地中海饮食遵从度处于低至中等水平的参与者，患ADHD的风险高出3至7倍。

尽管研究结果并未证明不良饮食习惯会导致ADHD，但确实表明其可能起着重要作用。“我们的数据支持这样一种观点：在ADHD研究中，不仅应考虑‘特定营养素’，还应关注‘整体饮食’，”作者写道。该研究发表于《儿科学》杂志。

地中海饮食因其广泛的健康益处而广受赞誉，其主要成分包括水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物和橄榄油。此外，该饮食更倾向于食用鱼类而非家禽和红肉，并推荐使用香草和香料代替盐。

为深入探讨该研究相关问题，《橄榄油时报》采访了纽约州基斯科山综合营养中心（Integrated Nutrition）长寿服务部主任迈克尔·沃尔德（Michael Wald）。他的见解揭示了通过以饮食为主的整体疗法应对ADHD的价值。

《橄榄油时报》：您能否推测一下，地中海饮食为何似乎对ADHD具有某种保护作用？

沃尔德：“众所周知，ADHD涉及大脑神经元细胞膜结构的异常。这些细胞部分由不饱和脂肪组成，其中包括欧米伽-3脂肪酸，它们能提供‘神经保护’作用，并赋予大脑和神经系统自我修复的能力。

“地中海饮食富含健康脂肪，既包含鱼类中的欧米伽-3脂肪酸，也包含牛油果和橄榄油中的单不饱和脂肪酸。这些脂肪会融入ADHD患者的大脑中，有望改善记忆、注意力、情绪、行为，甚至学习能力。

“由于地中海饮食中来自肉类的饱和脂肪含量极低——而饱和脂肪会‘硬化’大脑和神经系统——因此它具有更强的保护作用。此外，已有研究证实，饱和脂肪会降低血液循环和细胞营养输送，并促进炎症反应——这些正是许多ADHD患者所面临的问题。

“地中海饮食中大量摄入的水果和蔬菜能提供数以万计的植物营养素，这些物质是强效的抗氧化剂、细胞膜稳定剂、解毒剂和免疫调节剂。简而言之，它们对于优化整体健康和福祉是绝对必要的。”

《橄榄油时报》：您认为过度依赖药物治疗ADHD最令人担忧的是什么？

沃尔德：“与普遍看法相反，这些药物在儿童群体中的研究并不充分。事实上，据我所知，目前尚无长期研究数据。即便有，基于整体医学的常识也告诉我们，儿童并不存在‘药物缺乏’的问题。”

这意味着医疗专业人员首先应关注压力、饮食、营养需求增加、遗传因素、隐性感染、毒素、消化吸收障碍、炎症状况以及ADHD的其他潜在诱因。其中许多问题可以通过调整饮食结构和改善环境得到有效改善。 药物通常存在风险，对于某些ADHD患者而言，许多常规ADHD药物的风险收益比可能令人犹豫。”

---

• 《儿科学》