研究表明，以橄榄油为基础的地中海饮食可调节肠道菌群，提高胰岛素敏感性，并改善代谢综合征

富含酚类化合物的食物，如橄榄油、蔬菜和水果，有助于促进有益菌的生长。

人体内栖息着数万亿的肠道细菌，也被称为微生物组，它们共同调控着人体的许多功能，包括免疫系统和能量平衡。如今已明确，肠道细菌保持一定的平衡状态对人体健康最为有益。 事实上，当个体肠道菌群失衡时，已发现其与血脂异常、胰岛素抵抗及2型糖尿病存在关联。研究认为，细菌多样性的改变可能促进炎症、胰岛素抵抗及代谢综合征的发生。

已有充分证据表明，饮食干预可以改变细菌多样性，并为治疗可能受肠道细菌影响的疾病提供一种治疗手段。最近的两项研究探讨了含橄榄油的地中海饮食（MedDiet）如何影响肠道细菌、胰岛素敏感性和代谢综合征。

研究人员指出：“长期摄入地中海饮食和低脂肪高碳水化合物饮食（LFHCC），通过肠道微生物群的特定变化，对2型糖尿病的发病具有保护作用。”

首项研究发表于上月《临床内分泌与代谢杂志》，该研究在“橄榄油冠心病饮食干预与心血管预防”（CORDIOPREV）项目中，对20名肥胖参与者进行了为期一年的观察。

该研究将地中海饮食（脂肪占比35%，单不饱和脂肪酸占比22%）与低脂高复合碳水化合物（LFHCC）饮食（脂肪占比28%，单不饱和脂肪酸占比12%）进行了对比，以观察与胰岛素敏感性及2型糖尿病相关的细菌多样性变化。 地中海饮食组的主要脂肪来源是橄榄油，研究团队向所有参与者分发了橄榄油以确保这一点。

两种饮食均导致了肠道菌群多样性的变化，但表现形式不同。研究作者指出：“我们的结果表明，长期摄入地中海饮食和LFHCC饮食通过肠道菌群的不同具体变化，对2型糖尿病的发病具有保护作用，分别增加了罗氏菌属（Roseburia）和普劳斯尼氏菌（F. prausnitzii）的丰度。”

肠道细菌的作用及其极高的多样性意味着这是一个相当复杂的领域，目前尚未被完全理解。然而，2013年发表于《PLoS ONE》的一项研究表明，罗氏菌属和普氏弗氏菌均属于丁酸生成菌，它们还能提供其他短链脂肪酸，有助于减轻氧化应激和炎症。

另一项同样在CORDIOPREV研究框架下开展的研究于上月发表在《营养生物化学杂志》上，该研究跟踪了239名参与者：其中138名患有代谢综合征，101名未患该病。

基线时，两组的肠道菌群存在显著差异。代谢综合征组参与者的拟杆菌属（Bacteroides）、真细菌属（Eubacterium）和乳酸杆菌属（Lactobacillus）的相对丰度更高。基线时，代谢综合征组参与者的另外18种细菌的相对丰度则较低。

为评估饮食干预是否对细菌谱产生影响，研究人员在2年后再次检测了细菌。在地中海饮食组中，P. distasonis、B. thetaiotaomicron、F. prausnitzii、B. adolescentis和B. longum的丰度在代谢综合征患者中显著增加，但在无代谢综合征者中则无此变化。 另一方面，仅在非代谢综合征组中，E. rectale的丰度增加，而P. distasonis的丰度减少。

这项研究表明，尽管参与者仍患有代谢综合征，但肠道菌群确实发生了显著变化。最值得注意的是，代谢综合征组中丰度增加的肠道菌群与葡萄糖、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平呈负相关，这支持了肠道菌群确实会影响胰岛素抵抗和代谢综合征发展的观点，而这些变化在非代谢综合征组中并未发生。

研究人员认为，正是膳食纤维与富含酚类化合物的食物（如橄榄油、蔬菜、水果、葡萄酒等）的综合作用，促成了肠道菌群的这些积极变化。

鉴于代谢综合征与慢性低度炎症相关这一事实已得到充分证实，另一项重要发现是：“地中海饮食的摄入增加了拟杆菌属成员B. thetaiotaomicron和F. prausnitzii的丰度，这表明该饮食可能增加或维持具有抗炎能力的微生物群。”