哈佛会议探讨地中海饮食与职场健康
哈佛大学公共卫生学院将于9月底举办两场活动，旨在推广希腊美食并宣传地中海饮食的健康益处。
哈佛大学公共卫生学院将于9月底举办两场活动，旨在推广希腊美食并宣扬地中海饮食
的健康益处。
题为“地中海饮食与职场健康”的会议将于9月27日至28日在波士顿的哈佛大学公共卫生学院举行。随后，与会者将受邀参加周日举办的希腊美食与葡萄酒博览会。
本次会议由哈佛公共卫生学院与PBS电视台《烹饪奥德赛》联合主办。活动亮点包括专题讲座、小组讨论，当然还有主厨精心烹制的佳肴。嘉宾阵容包括希腊最受欢迎的烹饪节目《Ti Tha Fame Simera Mama》（妈妈，今天晚餐吃什么）的主持人黛安·科奇拉斯（Diane Kochilas）；名厨乔治·基尔塔塔斯（George Kyrtatas）；希腊饮食国家委员会主席雅典娜·利诺斯（Athena Linos）博士；以及众多哈佛大学教职人员。
首日议程将围绕以下主题展开讨论：在当代美国饮食习惯下管理糖尿病的挑战、地中海饮食的历史与科学，以及希腊饮食的抗病功效。第二天将聚焦于在工作场所推动饮食变革的方法，包括运营健康机构餐饮的服务技巧、企业营养管理的最佳实践，以及关于激励改变饮食行为的小组讨论。
参会费用为一千美元。
会议总监、哈佛医学院副教授斯特凡诺斯·N·卡莱斯（Stefanos N. Kales）在《赫芬顿邮报》发表的文章中，阐述了在工作场所、学校及政府机构大规模推行健康饮食变革所面临的挑战：
“遗憾的是，我们的工作场所、学校和政府机构的餐饮服务在引入正宗地中海饮食方面进展缓慢，但情况或许正在好转，”他表示，“厨师与健康专家的合作，能够将机构食堂转变为更健康、更有活力的运营场所。”
会议两天期间将安排多次茶歇和用餐时间，议程中特别注明：“活动期间提供的所有餐点和茶点均符合地中海饮食原则，由我们世界知名的厨师团队设计并监督。”早餐将供应蜂蜜希腊酸奶、生核桃、开心果及新鲜水果；午餐则为淋上特级初榨橄榄油的希腊乡村沙拉，搭配卡拉马塔鸡肉。
会议参与者及公众将受邀参加希腊美食与葡萄酒博览会，该活动将于9月28日下午1:30至6:00在马萨诸塞州布鲁克林的希腊东正教大教堂中心举行。
博览会将展出众多希腊特色产品、梅泽德斯（希腊小食）并举办葡萄酒品鉴活动。地中海艺术与音乐将为这些美食盛宴增添独特韵味。
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