研究表明，食用橄榄油有助于降低心脏病风险并减轻体重

这项首项“荟萃分析”证实了橄榄油和地中海饮食对导致心脏病的风险因素所产生的影响。

据《美国心脏病学会杂志》发表的一项综述显示，该研究涵盖了50项研究，涉及超过50万名参与者，结果表明，遵循地中海饮食模式与降低代谢综合征风险相关。所谓代谢综合征，是指一组会增加心脏病、糖尿病和中风风险的危险因素。其中包括高血压、高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平低以及高血糖等。

在这项具体研究中，研究人员不仅证实了遵循地中海饮食模式可降低患此综合征的风险，还发现该饮食模式与较小的腰围和较低的甘油三酯水平独立相关，而这两者也是代谢综合征的危险因素。 研究人员指出，这些发现的可能解释不仅在于地中海饮食整体的抗氧化和抗炎作用，还与其具体成分有关，特别是橄榄油、水果、蔬菜、全谷物和鱼类。

据首席研究员、雅典哈罗科皮奥大学饮食科学与营养系生物统计学-营养流行病学副教授德莫斯塞尼斯·帕纳吉奥塔科斯（Demosthenes Panagiotakos）博士，以及理学硕士、博士候选人克里斯蒂娜-玛丽亚·卡斯托里尼（Christina-Maria Kastorini）介绍，地中海饮食是最广为人知且研究最充分的饮食模式之一，已被证实与全因死亡率降低相关。 “据我们所知，本研究是首个通过大型荟萃分析系统评估地中海饮食对代谢综合征
及其组成部分作用的研究，”帕纳吉奥塔科斯表示。

他还指出，改善饮食似乎是预防心血管疾病的一种有效且经济实惠的手段，所有人群和不同文化背景的人都能轻松采用这种饮食模式。“通过教育，特别是从儿童时期开始，其他人群也可以采用地中海饮食，为此，营养师和教师的作用至关重要，”帕纳吉奥塔科斯今天向《橄榄油时报》解释道。

提及地中海饮食时常被讨论的一个问题是其高脂肪含量及其对体重的影响。帕纳吉奥塔科斯表示，尽管对此存在争议，但他仍会推荐地中海饮食作为减重工具。“我发表过一些研究表明，地中海饮食可作为体重管理的手段，且许多其他研究也得出了相同结论，”他在发给《橄榄油时报》的电子邮件中提到。 在最近于上月发表的一项研究中，帕纳吉奥塔科斯及其同事对过往研究进行了评估，并报告称地中海饮食并未导致体重增加，且可作为减重的有效手段，尤其是在坚持该饮食六个月或更长时间的情况下。