研究表明：橄榄油中的多酚有助于修复受损皮肤

一项新研究发现，特级初榨橄榄油中的某些多酚能增强成纤维细胞的愈合作用，而成纤维细胞是形成结缔组织不可或缺的细胞。

成纤维细胞在修复因创伤或割伤而受损的皮肤方面发挥着关键作用。这项发表在《Nutrients》杂志上的研究，为未来利用多酚类物质治疗受损皮肤铺平了道路。

“我们发现，当成纤维细胞接触酚类化合物时，它们会发生迁移，这意味着它们会移动以填补伤口造成的缺口，从而促进愈合。”——格拉纳达大学研究员卢西亚·梅尔吉索-罗德里格斯

“成纤维细胞是皮肤中的主要细胞，参与皮肤的再生，”该研究的合著者、格拉纳达大学健康科学系研究员奥尔加·加西亚-马丁内斯（Olga García-Martínez）告诉《橄榄油时报》。“它们对修复受损皮肤至关重要。”

另一位合著者、大学研究员露西亚·梅尔吉索-罗德里格斯补充道，成纤维细胞在细胞外基质的重建中起着关键作用。

另请参阅：健康新闻

“它们释放的化合物将皮肤的所有成分维系在一起，就像一张维系整体的网，正因如此，它们的作用才如此重要，”她向《橄榄油时报》解释道。

科学家们重点研究了羟基酪醇、酪醇和橄榄油素——这三种特级初榨橄榄油中最丰富的多酚——如何影响成纤维细胞的行为。

“选择这三种酚类化合物是因为先前研究表明，当应用于成骨细胞等不同组织细胞时，它们表现出有趣的特性，”加西亚-马丁内斯表示。“我们特别选定这三种，是因为它们更有可能刺激成纤维细胞等软组织细胞。”

研究结果表明，这些酚类化合物在应用时能刺激成纤维细胞的生长。

“这是一个非常重要的发现，因为当皮肤受伤时，刺激更多成纤维细胞的生成将有助于加速愈合，”梅尔吉索-罗德里格斯说道。

然而，这并非他们观察到的唯一结果，因为多酚在体外条件下也影响了成纤维细胞的行为。

“我们发现，当暴露于酚类化合物时，成纤维细胞会发生迁移，这意味着它们会移动以闭合伤口造成的缺口，从而促进愈合，”梅尔吉索-罗德里格斯解释道。

此外，研究人员在实验室环境中观察到的成纤维细胞增殖并未显示出任何细胞异常。

“在应用细胞生长刺激疗法时，潜在的负面影响包括细胞生长不均，或是可能带来危险的细胞突变，”研究人员解释道。

正因如此，科学家们设计了一项实验，旨在证明多酚刺激的细胞生长是安全的。

“其中一项实验专门针对这一点，结果表明细胞没有出现任何DNA非整倍体现象，这意味着这些细胞没有显示出任何可能发生突变的迹象，”梅尔吉索-罗德里格斯说道。

科学家们强调，他们的研究是日益增多的、关注多酚对人体组织和细胞特征影响的研究的一部分。此前研究发现，特级初榨橄榄油中的其他酚类物质也能刺激成纤维细胞的增殖和迁移。

另请参阅：关于橄榄油与护肤的真相

其他研究也暗示了酚类物质在调节伤口愈合过程中的作用，以及它们对成纤维细胞因年龄相关变化而产生的潜在保护作用。

然而，若要将特级初榨橄榄油作为高效的伤口愈合工具，仍需进一步研究。

“目前，我们正在研究如何将我们发现的这些愈合特性成功应用于实际需求中，”加西亚-马丁内斯表示。“未来的解决方案可能包括水凝胶或乳霜。”

“我们现在已经了解在实验室环境中直接将酚类物质应用于成纤维细胞时会发生什么，”梅尔吉索-罗德里格斯补充道。“但在现实生活中，例如人类皮肤上的伤口，情况则大不相同。”

直接将酚类物质应用于成纤维细胞可能存在困难，正如在皮肤上使用特级初榨橄榄油，其作用仅限于皮肤最表层。

“皮肤表面还存在其他细胞群，因此不能直接将特级初榨橄榄油涂抹在伤口上；你需要一个[载体]来将酚类物质输送到所需位置，”梅尔吉索-罗德里格斯表示。

“下一步是在实验室设计一种机制，以便我们能有效地将酚类物质输送进去，”加西亚-马丁内斯补充道。“一旦实现这一点，我们就离开发基于特级初榨橄榄油的实际应用更近一步了，”

研究人员强调，目前无法预估达到这一阶段需要多长时间，因为这还取决于研究资金的到位情况。

不过，他们解释道，一旦达成这一目标，评估新疗法的应用效果将不可或缺。

“即使我们不预期会出现不良反应，定义并识别潜在的不良反应也至关重要，”梅尔吉索-罗德里格斯表示。

开发一种能为医生、护士和患者处理皮肤创面提供新选择的疗法，其原料来源也可能是可持续的。

“在橄榄加工过程中，富含多酚的废水通常在橄榄油生产后被丢弃，”梅尔吉索-罗德里格斯总结道。“从目前市场不看好的原料中分离出我们所需的化合物，这一点很有意思。”

---