地中海饮食搭配特级初榨橄榄油或坚果可降低心血管事件风险
一项最新修订的研究表明，富含健康脂肪的营养饮食比低脂饮食对心脏更有益。
西班牙研究人员发现，与遵循低脂饮食的人相比，遵循地中海饮食
（MedDiet）并补充特级初榨橄榄油或坚果的人群，其心脏病发作和中风的发生率更低。这一结果进一步印证了先前观察性研究的结果，这些研究表明，地中海饮食的遵循程度与心血管风险
呈负相关。
发现，被分配到能量不限的地中海饮食组（补充特级初榨橄榄油或坚果）的人群，其重大心血管事件发生率低于被分配到低脂饮食组的人群。
主要作者拉蒙·埃斯特鲁奇（Ramón Estruch）及其位于马德里卡洛斯三世健康研究所的同事，对7,447名年龄在55至80岁之间且心血管事件风险较高的参与者进行了研究。
研究人员将受试者随机分配至三种饮食方案之一：补充特级初榨橄榄油的地中海饮食、补充坚果的地中海饮食，以及建议减少脂肪摄入的对照饮食。三组受试者均接受了饮食指导，并对其饮食依从性进行了评估。实验持续了4.8年。
共有288名参与者发生了心脏病发作、中风或因心血管疾病死亡：补充特级初榨橄榄油的地中海饮食组有96例，补充坚果的地中海饮食组有83例，对照组有109例。
这些数据对应的发病率分别为每1000人年8.1、8.0和11.2例。研究人员指出，地中海饮食依从性越高的个体，心血管事件发生率越低。
“这些结果支持了此前一项随机试验中关于地中海饮食可降低心血管风险的报道。我们的发现也与以往的观察性研究结果一致，”作者表示。
“总而言之，在这项针对心血管事件高危人群的一级预防研究中，被分配到能量不限的地中海饮食组（补充特级初榨橄榄油或坚果）的受试者，其主要心血管事件发生率低于被分配到低脂饮食组的受试者。我们的研究结果支持地中海饮食对心血管疾病一级预防的益处。”
特级初榨橄榄油和坚果是健康脂肪的绝佳来源。在接受《橄榄油时报》采访时，RDRx Nutrition的注册营养师兼认证糖尿病教育师海莉·休斯（Haley Hughes）阐述了此类脂肪的重要性，以及支撑本研究结果的营养学因素。
“我们需要在饮食中增加多不饱和脂肪的摄入，包括橄榄油、坚果、牛油果和鱼类，因为它们能带来诸多惊人的健康益处。多项研究表明，这些来自营养密集型食物的脂肪如何能保护心脏、降低血压、改善脑部健康、促进细胞生长并增强饱腹感。这些脂肪还提供抗氧化剂和维生素E。人体需要此类脂肪来吸收和利用某些必需维生素，因此应按建议量每日摄入。”
该研究发表于《新英格兰医学杂志》。