研究人员发现地中海饮食的某些成分与推迟绝经有关

在英国首项此类研究中，研究人员推测，某些特定食物（即鱼类和豆类）可能会影响女性进入更年期的年龄。

英国最新研究表明，地中海饮食中的两大核心成分——鱼类和豆类——可能延缓自然绝经的发生，而富含精制碳水化合物的饮食（如面食和米饭）则可能加速这一过程。

该研究结果已在线发表于《流行病学与社区健康杂志》，数据显示，每增加一份油性鱼类和富含抗氧化剂的豆类的摄入，分别与推迟3年和1年的自然绝经年龄相关。而摄入精制碳水化合物则会使绝经时间提前1.5年。

尽管已有研究证实多种社会经济和生殖因素会影响自然绝经年龄，但现有将饮食纳入考量的研究数量有限，且结果相互矛盾。

利兹大学食品科学与营养学院的研究员亚什维·邓纳拉姆在接受《橄榄油时报》采访时解释道：“我认为部分原因在于饮食难以量化，此外，针对适龄女性开展的、规模足够大且能考察这一问题的前瞻性研究也寥寥无几。” “而且，或许有些争议，”她补充道，“在以男性为主导的资金优先分配环境下，没有人想到要研究女性一生中这一方面的健康状况。”

该研究涉及来自英格兰、苏格兰和威尔士的35,000多名35至69岁女性。除提供体重、身体活动、生育史及激素替代疗法等信息（这些均被视为潜在影响因素）外，研究人员还要求参与者填写食物频率问卷，以评估其基线饮食情况。

四年后，研究人员收集了这些女性自然绝经（即月经停止至少连续12个月）的时间数据，并利用回归模型评估其与饮食习惯是否存在关联。

研究发现，除鱼类和豆类外，摄入更多维生素B6和锌也与更年期推迟相关。相反，以肉类为主的饮食（与精制碳水化合物类似）则与更年期提前相关。

尽管这是一项观察性研究，无法证明因果关系，但研究人员推测，抗氧化剂与损伤DNA的自由基（也称为活性氧，或ROS）之间的关系可能部分解释了这种关联。

“油性鱼类是欧米伽-3脂肪酸的丰富来源，这种脂肪酸可能具有增强抗氧化能力的作用，”邓纳拉姆解释道。“因此，与新鲜豆类和维生素的作用类似……摄入油性鱼类所产生的抗氧化特性可能抵消活性氧的危害，从而降低卵泡萎缩的比例，并延缓自然绝经的发生。”

另一方面，精制碳水化合物普遍被视为胰岛素抵抗的风险因素，研究人员认为这可能导致雌激素水平升高，进而引发早绝经。

为何时机如此重要？无论是早绝经还是晚绝经都存在相关风险因素——早绝经女性面临骨质疏松和心脏病风险，而晚绝经女性则面临乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的风险。该研究显示，绝经的平均年龄为51岁。

“这在公共卫生层面可能具有重要意义，因为自然绝经的年龄可能对未来的健康结果产生影响，”邓纳拉姆总结道。“因此，医疗从业者在处理与绝经相关的问题时，可能也需要考虑女性的饮食情况。”