研究人员发现奥勒康塔尔与预防癌症和阿尔茨海默病有关
一项研究得出结论，作为单一成分使用的奥勒康塔尔具有疗效。目前，研究重点已转向开发膳食补充剂。
路易斯安那大学门罗分校的研究人员报告称，特级初榨橄榄油中的一种化合物在小鼠身上对预防癌症和阿尔茨海默病有效。
该研究重点针对油橄榄素的提取及其功效测试，结论指出该化合物有望成为一种有效的膳食补充剂，有助于降低患乳腺癌和阿尔茨海默病的风险。
路易斯安那大学门罗分校药学院基础药学系的哈立德·埃尔·赛义德（Khalid El Sayed）和阿马尔·卡杜米（Amal Kaddoumi）自2009年起便致力于“基于特级初榨橄榄油的新型功能性食品用于预防癌症和阿尔茨海默病”这一项目。埃尔·赛义德向《橄榄油时报》表示：“总体而言，基于观察到的健康益处，我们建议食用特级初榨橄榄油来替代其他任何食用油。”
基于研究结果，埃尔·赛义德表示，他相信将特级初榨橄榄油纳入日常饮食，可能对预防癌症和阿尔茨海默病起到一定保护作用。 “已有若干流行病学研究表明，与其他欧美人群相比，地中海地区人群的认知疾病和癌症发病率较低，这主要归因于特级初榨橄榄油作为饮食关键成分的摄入。卡杜米（Kaddoumi）针对特级初榨橄榄油开展的临床前研究进一步印证了这一观点。”
负责该项目提取与抗癌研究方向的埃尔·赛义德向《橄榄油时报》表示：“我们对特级初榨橄榄油中的所有酚类成分进行了纯化与测试，无论是单独还是组合使用，最终发现奥勒坎塔尔是这些化合物中的明星成分。”他补充道：“在分析了奥勒坎塔尔的化学结构后，我们决定将其分离出来并用于研究。 我们正通过多种策略来验证并最大化奥勒康塔尔的功效及其活性。”
研究结论表明，以纯化形式摄入的奥勒康塔尔具有显著功效。目前研究重点已转向开发新型配方，以作为膳食补充剂进行临床试验。“现阶段，我们甚至建议直接食用辛辣/苦味的特级初榨橄榄油（其风味与奥勒康塔尔含量相关）。”
研究中使用了市售的特级初榨橄榄油品牌。根据油中油酸酚含量（每公斤油含30毫克至1,200毫克）的差异，部分批次的效果优于其他批次。 “这种活性仅存在于特级初榨橄榄油中，而非精炼橄榄油，因为精炼过程会去除所有油中的酚类成分，”埃尔·赛义德表示。研究团队与佛罗里达橄榄系统公司合作，发现其部分橄榄树品种中含有较高的油橄榄酚。
根据小鼠实验结果，补充剂服用得越早，在预防癌症和阿尔茨海默病方面的效果就越显著。“到目前为止，根据我们的动物模型，预防模式比治疗模式有效得多，”埃尔·赛义德指出。
埃尔·赛义德和卡杜米都拥有地中海血统，对橄榄油的益处有着个人兴趣。埃尔·赛义德表示，一篇报道特级初榨橄榄油中油橄榄酚对淀粉样蛋白（阿尔茨海默病的标志性病变）具有有益作用的杂志文章，激发了他们作为化学家的直觉，促使他们决定分离并研究该化合物。
卡杜米和埃尔·赛义德近期与Segue Therapeutics公司的所有者詹姆斯·卡德利（James Cardelli）建立了合作关系。卡德利已承诺为该项目提供22,500美元的资金支持。此外，该团队还获得了路易斯安那州校董会“产业合作研究子项目”颁发的225,000美元奖项。这一成果将有助于资助未来三年的研究工作。
这笔资金将用于开发、测试和推广他们以橄榄油为基础的预防性药物及膳食补充剂。
该膳食补充剂最终可能以速溶干粉饮料或胶囊形式呈现，具体取决于配方研发的成功程度及应用场景。“我们将尽最大努力使用当前美国食品药品监督管理局（FDA）批准的食品添加剂和辅料。同时，为了便于未来在食品中的应用，我们将优先选用天然成分，”埃尔·赛义德表示。
在小鼠实验中，给予高达10毫克/千克剂量的油柠檬醛未观察到任何副作用。