世界上最健康村庄之一的秘密
一位英国心脏病专家在考察了一个几乎不见全球普遍存在的慢性病困扰的村庄后，根据当地居民的生活方式制定了一套方案。
意大利的皮奥皮村被誉为“世界上最健康的村庄”，因为那里许多居民都活过了100岁。是什么因素造就了他们如此惊人的长寿？一位英国顶尖医生揭示了其中的秘密。
村民们的饮食以天然全食为主，这些食物均遵循当地气候，选用当季可得的食材。
试想生活在一个平均男性寿命达89岁、且许多人能活到百岁的社区。想象一下，在没有痴呆症或2型糖尿病的困扰下享受晚年生活会是怎样的体验——这些疾病在世界其他地方本是衰老不可避免的伴随症状。在了解到皮奥皮的情况后，心脏病专家阿西姆·马尔霍特拉（Aseem Malhotra）对探究是什么饮食让居民如此健康、又能从中汲取哪些经验教训产生了浓厚兴趣。
在对该村进行研究后，马尔霍特拉总结出一套实现最佳健康的方案。首先，皮奥皮人的糖摄入量极低，每周仅食用一次。医生认为，正是这一饮食习惯对他们的健康至关重要。他认为，西方社会对脂肪的恐惧导致了糖和精制碳水化合物的高摄入。马尔霍特拉将这些食物视为心脏病、2型糖尿病和肥胖症普遍流行的根源。
皮奥皮之所以声名远扬，是因为它被誉为地中海饮食的发源地。由于村民没有超市，他们的饮食主要由蔬菜、橄榄油和鱼类构成。他们虽然吃奶酪，但其他乳制品则无法获得。面食和面包的摄入量也很少。除了糖分外，他们的饮食中肉类和精制碳水化合物的摄入量也很低。
除了健康的饮食习惯外，其他生活方式也起到了重要作用。村民们每晚睡眠七小时，且几乎没有压力。虽然并非刻意为之，但间歇性禁食是他们生活中自然而然的一部分。他们虽不进行刻意锻炼，但生活非常活跃。
马尔霍特拉是新书《皮奥皮饮食法：21天生活方式计划》的合著者。以下是他基于皮奥皮村民的生活方式，为保持充沛健康和长寿提出的顶级建议：
• 不要害怕脂肪；糖和精制碳水化合物才是敌人。
• 保持活动。为了健康而非减肥而运动（步行是最佳选择）。
• 特级初榨橄榄油是良药，一小把坚果也是——两者都要每天食用。
• 每晚保证七小时睡眠。
• 停止计算卡路里，因为并非所有卡路里都具有同等价值。
• 每周吃10个鸡蛋。 它们能带来饱腹感且富含蛋白质。
• 每天至少两餐中各摄入一份蔬菜。
• 每周进行一次24小时断食。吃过晚餐后，次日不吃早餐和午餐。
虽然马尔霍特拉是一名西医医生，但他的建议与自然疗法的原则相一致。《橄榄油时报》就此采访了自然健康领域的作家、演讲家及从业者凯西·格鲁弗。她说：“我认为其中有几点是我们都能借鉴的。村民们的饮食以天然全食为主，由当地气候条件下应季且可获得的食物组成。”
“这与西方饮食截然不同，后者包含大量加工和包装食品。这些食物不仅含糖量极高，还含有高果糖玉米糖浆、味精、人工甜味剂、添加剂、防腐剂以及快餐等不健康成分。我们的身体并非为了处理这些人工合成物质而设计的，它根本不知道该如何处理这些东西，”格鲁弗补充道。
“此外，他还提到，尽管他们不进行所谓的‘锻炼’，但生活非常活跃。我们过于强调健身训练，这反而会让人望而却步。人们总以为这意味着必须去健身房或在跑步机上跑步。但关键在于以适合自己的方式活动身体。”
“我也赞同这位医生关于睡眠、压力管理和间歇性禁食的建议。显然，所有这些因素共同作用，有助于促进最佳健康状态并延长寿命。”