斯德哥尔摩随笔
瑞典亟需开展饮食教育项目，因为错误信息导致橄榄油未能获得应有的认可。
得益于欧盟“伊拉斯谟青年企业家计划”，西西里岛一家经营橄榄园和小规模榨油厂的DORA Farm代表，已在斯德哥尔摩与一位“接待企业家”共度了6个月，深入了解瑞典及斯堪的纳维亚半岛的食品市场，并制定新的商业战略。
在瑞典工作一个月并不仅分析了食品市场，更重点研究了北欧人的饮食习惯后，不难得出这样的结论：这里首要采取的行动之一就是开展一场良好的饮食教育活动。
但这一现象比表面看起来要复杂得多。
主张需要开展饮食宣传活动来提高人们对特级初榨橄榄油的认识，并不意味着丹麦人、瑞典人、芬兰人或挪威人完全不了解该产品或其益处。
恰恰相反，特级初榨橄榄油在这里很受推崇——在超市里很容易找到，而且北欧人似乎对这种产品深感兴趣——但人们对其了解还不够深入。
北欧人需要了解关于特级初榨橄榄油的一系列知识，例如如何区分优质与劣质产品、如何欣赏其风味特征、学习最佳的使用和储存方法，以及真正理解其健康益处。
地中海饮食和生活方式在这里仍被视为最佳选择，然而一些误解和错误信息却很普遍，这些误解和错误信息阻碍了特级初榨橄榄油获得应有的认可。
应与公共机构及橄榄油生产商合作，设计、开发并实施饮食教育活动与宣传计划，以造福南北各国的每一位民众。