西西里岛欢庆“通达·伊布莱亚”葡萄丰收
丹尼尔·米奇奥内（Daniele Miccione）和他的家人在布切里（Buccheri）收获颇丰，这个位于西西里岛东南部的小村庄正是他们屡获殊荣的“图托通达”（Tuttotonda）葡萄酒的诞生地。
当意大利及其他欧洲国家的许多生产者无奈地总结收成微薄（甚至颗粒无收），并面临收入惨淡的困境时，另一些人却对自己的成果感到满意，并在社交网络上自豪地展示橄榄采摘和压榨的进行时。
位于西西里岛东南部伊布莱山脉偏远地区的小村庄布切里（Buccheri）的米奇奥内农场便是如此，该农场以其品质极佳、带有番茄香气的特级初榨橄榄油而闻名。
这可能得益于海拔高度（布切里海拔820米，即2,690英尺）以及西西里岛夏季的良好天气，橄榄树未受橄榄蝇或其他寄生虫的侵害，在收获时处于极佳状态。
业主对品质的高度重视也是重要因素，这也解释了为何米奇奥内（Miccione）去年首次推出同名产品便获得了令人瞩目的认可，包括在2014年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获金奖。
这片农场在任何方面都非同寻常：没有继承而来的土地，也没有需要传承的古老家族传统，只有满腔热忱与坚韧意志，将两个家庭凝聚在了一起。
创始人之一是丹尼尔·米奇奥内（Daniele Miccione），他是一名专注于美食与体育领域的记者，目前担任意大利主要体育日报的主编。他出生于距布切里不远的卡塔尼亚，在米兰生活了很长时间，直到他的兄弟搬到布切里，他才发现了这个偏远的村庄。 “我去探望他，”丹尼尔说道，“于是发现了这个迷人的村庄及其古老的传统，包括橄榄油的制作。”
2011年决定购买那片古老的橄榄园，更多是出于情感因素，而非有意涉足橄榄油行业：“我们从一位已无力照料这片土地的老人手中买下了它。 “这片土地位于村庄外一个几乎无法进入的地方，被称为‘a stritta’（狭窄处），是一个类似峡谷的地方，西西里岛这一地区的古代居民曾经在这里建立过城市，”米奇奥内说道。
“这里美得令人心碎。那位老人向我们讲述了这片土地的故事：这些是最贫瘠的土地，是作为补偿分配给第一次世界大战老兵的。 他的父亲曾是一名牧羊人，在那里放牧，夜晚则用干石墙围起自己的地界。那位老人至今仍能描述出父亲亲手栽下的每一棵树。我们意识到，必须传承这一传统，但要以更现代化、更高效且注重品质的方式来经营。”
没过多久，事情就变得认真起来；他邀请一位朋友作为新公司的合伙人，他们的家人——包括女儿和儿子——也加入了团队。他们购置了更多的橄榄园，并请来经验丰富的农学家路易吉·拉·罗卡（Luigi la Rocca）协助他们生产优质橄榄油。
“这里拥有绝佳的原料——‘通达·伊布莱亚’（Tonda Iblea）是个极佳的品种，而布切里（Buccheri）则是该地区最顶级的产地，”丹尼尔说道。“我们深知能生产出极高品质的产品，但这需要投入大量的心血与呵护，同时我们还必须确保收支平衡。”
由于地势陡峭且呈梯田状，此处的橄榄无法用机械采摘。 提前采摘并立即送往附近的现代化橄榄油厂压榨，虽能确保最高品质，但产量较低。不过结果令人欣慰，今年他们共制作了四款不同的特级初榨橄榄油——全部采用托恩达·伊布莱亚橄榄果制成。
除“图托通达”橄榄油外，他们还推出两款以橄榄树生长庄园命名的“特级橄榄油”： “Pietrenere”——橄榄园正对埃特纳火山，黑石土壤赋予油品强劲辛香的特质；以及“Terrealte”——源自村庄上方、几乎位于山顶的百年古树。
他们还决定尝试将“托恩达·伊布莱亚”与朋友土地上生长的野生橄榄进行混酿。尽管野生橄榄个头小且采摘极其困难，但它们或许能为这款命名为“托恩达普伊”（TondaPiù）的橄榄油带来意想不到的风味变化。
随着采摘和压榨工作完成，橄榄油正在不锈钢罐中静置，丹尼尔和他的合伙人正与德国设计师劳拉·布登西格（Laura Buddensieg）及摄影师戴安娜·托里姆伯特（Diana Thorimbert）合作，着手设计标签和网站。让朋友和顾客参与农场的生活，是这里理念的一部分。
“对我们来说，这是一场愉快的家庭冒险，”米奇奥内解释道，“但我们全身心投入其中，亲自监督采收和榨油的每个环节。 “我们真心希望向当地人证明，在这里既能生产出优质橄榄油，也能以合理的价格出售；许多生产者正因橄榄树园年久失修，且子女不愿接手而放弃经营。”
“他们虽然拥有绝佳的产品，却不知如何实现盈利，”他继续说道，“我们坚信单一品种橄榄油能更好地彰显‘伊布莱圆橄榄’（Tonda Iblea）的独特风味。”米奇奥内希望在村里开设展示厅和品鉴室，以便与其他生产商交流心得。
“我们深知此地无法实现大规模生产，因此必须专注于品质、包装与品牌传播。我们需要在品质与盈利之间找到平衡。但必须承认，黎明时分从橄榄园眺望埃特纳火山，这份景致足以回报我们付出的每一分努力。”
