橄榄树的年度生长周期

与其他植物一样，橄榄树也遵循着与一年四季紧密相连的生长周期。因此，在经历了冬季的深度休眠后，它在春季、夏季和秋季会经历最多的生长阶段。 这些阶段的每个环节都取决于芽的发育情况。

虽然橄榄树上萌发的部分芽会开花并结出果实，但另一些则会向未来生长，成为第一批新枝和树枝。这些树枝进而会产生新的芽，从而确保这一循环永续不息。

这一周期以及随后的其他周期在农学界被称为物候阶段，正如我们所见，前者对应于萌芽。

在这个过程中，万物的起源都集中在芽上，实际上，这些芽保护着未来树木上部结构的一个潜在的缩小版。

就橄榄树而言，这些芽位于叶腋处，尽管它们也可能隐藏在最老的木质部中。 从它们显现出最初活动迹象的那一刻起，它们可能会向两个方向发展。因此，有些会绽放成一簇花朵，而另一些则会孕育出带有叶子的新枝条。基于这种差异，我们称之为花芽和营养芽。

闭合状态下，两者的视觉差异几乎难以分辨。观察其在树上的位置时也难以区分，因为这两种芽都选择隐蔽处生长，恰好位于叶片与枝条的连接处。

这些芽的未来将取决于冬季来临前发生的各种生化机制，我们将在今后的篇章中对此进行更深入的分析。

萌芽开始

无论哪种芽，春天的到来都会带来气温的逐渐升高和日照时间的延长。这触发了树木发芽过程的开始。冬日已过，万物重焕生机。

从逻辑上讲，在温暖地区，这一现象比寒冷地区来得更早。在西班牙，这种气候差异可能长达两个月，最早的橄榄树林在三月初开始萌芽，最晚的则在四月底。

当这一过程开始时，芽苞会展开新叶，新叶向外边缘伸展，从而催生出新枝条。需要明确的是，树木的生长源于新梢，而非如人们普遍认为的那样，通过“拉伸”枝干或树干来生长。

生长速度快慢取决于水分和光照的充足程度，以及营养和卫生条件等因素。 因此，充足的生长至关重要，因为在这些新枝条上，将长出其他叶片和新的芽，使橄榄树在来年开花，从而带来丰硕的未来收成。

在此阶段，芽的生长模式总是相同的：每节间有两片叶子朝相反方向萌发，并在下一节间旋转 90º 角。

色彩变化作为变化的指标

另一方面，我们都注意到橄榄树在冬季不会落叶。相反，当叶片在树龄两三岁时变黄，它们会逐渐自然脱落。这种现象在春季更容易观察到，恰逢新叶充分萌发之时。

萌芽改变了这些树木的外观，这是因为根部将树液输送到了叶片上。这是生命鲜明的迹象，叶片颜色随之加深或变浅，预示着下一阶段的到来：开花。

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