加利福尼亚州的丰收可能无法产出此前预测的那样多的石油

本月早些时候，随着加州橄榄种植户的初步收成预测表现强劲，加州橄榄油委员会报告称，预计橄榄油产量将达到创纪录的400万加仑（1514万升）。

这一预测较2014年的240万加仑（910万升）产量有了大幅跃升。

《橄榄报 》的南希·克莱恩等业内人士对此表示认同，她报道称：“我们对2015年的丰收感到非常兴奋。橄榄正源源不断地运来，我们的榨油机全天24小时运转。橄榄油品质极佳，我们感到非常高兴。”

“我认为人们看到树上的果实数量就做了推测。有些人可能操之过急了。”——科布拉姆庄园的亚当·恩格尔哈特

但也有人持保留态度，他们认为高果实产量未必能转化为预期中的橄榄油产量激增。

“那项预测可能有些过于乐观，”加州橄榄园（California Olive Ranch）首席执行官格雷格·凯利表示。“我可以告诉大家，从产量角度来看，我们确实迎来了大丰收。因此，这方面所有报道属实，而且品质极佳。过去两三年里，我们从未见过如此全面的高品质橄榄。

“但另一方面，尽管我们的单产很高，但果实产量大往往意味着脂肪含量较低，”凯利提醒道，“这没关系——我们的实际产量大概会与预期持平。”

科布兰庄园（COR）的采收工作始于9月初，要到11月中旬才能完成。由于天气仍是采收过程中的关键因素，凯利表示，在油出油率方面还需静观其变。

在科布拉姆庄园（Cobram Estate）的加州种植基地，亚当·恩格尔哈特（Adam Englehardt）刚从加工厂出来，电话便接到了。他的看法与凯利相似：“情况比去年好，但如果真能达到预期的丰收，我会感到惊讶。我觉得大家看到树上的果实数量就做了推测。有些人操之过急了。但丰产年通常产出的油量反而比歉收年少。”

“我们田间的果实产量相当不错——处于平均到略高于平均水平。但基于果实中目前含油量尚不高的事实，单产低于去年同期的水平。”

恩格尔哈特指出，天气始终是影响因素之一。2015年春季温暖干燥，加之灌溉不足，给橄榄树带来了压力。他强调，问题并非在于树上不结果，而是重申了这种环境条件不利于最大限度地提高橄榄的出油率。