在丰收之年之后，意大利的种植户们已做好收获准备

意大利ISMEA研究所的最新报告显示，2017/2018产季意大利橄榄油产量达到42.9万吨，较上年（18.2万吨）增长135%。

意大利南部各地区的产量大幅增长，其中普利亚大区的产量率先突破20万吨大关，而西西里岛和卡拉布里亚大区的产量则恢复至正常水平。阿布鲁佐大区的情况亦是如此，而意大利中部的其他地区则因极端天气条件的影响遭受了最严重的打击。与此同时，品质依然保持在最高水平，这从意大利各地种植者获得的无数奖项 中可见一斑。
另请参阅：今年意大利最佳
橄榄油 种植者们从不满足于既有成就，如今已将目光投向即将到来的收获季。他们深知橄榄树具有隔年结果的自然倾向，加之冬季霜冻的影响 ，

他们正致力于遏制害虫（如橄榄果蝇和橄榄蛾）以及真菌病害（如橄榄孔雀斑病和炭疽病）的爆发，这些病害在潮湿气候和气温下降的条件下更易滋生。

“尽管如此，得益于对橄榄园的持续监测，我们成功阻止了果蝇的侵袭，”与兄弟托马索共同经营Olio Infiore的安吉拉·菲奥雷表示。“我们正处于这个丰收季的最后阶段，在此期间，妥善处理与水资源短缺相关的问题依然发挥了关键作用，”这位来自普利亚大区的生产商透露。

分布在巴里市北侧特尔利齐和比通托地区的900株科拉蒂娜橄榄树长势良好，尽管今年收成更为复杂，但这仍让人对又一个丰收年充满希望。

果园某区域因连续两年的极端寒冷天气，产量可能略有下降，目前农户仍在努力恢复受损的植株。

“尽管今年的寒潮持续时间比去年短，但夜间低温仍对部分橄榄树造成了影响，导致树枝断裂或树冠顶部被冻伤，”菲奥雷指出。“不过，在后一种情况下，橄榄树恢复得很快，而且幸运的是，上个季节受恶劣天气影响的其他树木也已完全恢复。”

“特别是在受灾最严重的橄榄园里，橄榄树曾因缺氧和干枯濒临死亡，我们甚至考虑过将其清除。但最终，得益于团队的通力合作，我们成功挽救了这些植株，如今它们又重新焕发着生机。当你拯救了一棵看似注定要死去的橄榄树时，那种喜悦是难以言喻的，”她补充道。

菲奥雷只给自己放了几天假，因为她与她的橄榄树有着深厚的情感纽带。随着农场正通过及时采取允许的防治措施和设置诱捕器来防治橄榄果蝇，逐步向有机种植转型，他们正满怀信心地迈向下一季的收获。

在科莱诺比莱（Colle Nobile），得益于乔治·通蒂（Giorgio Tonti）的不懈努力，上个产季的产量尚可，品质更是卓越。他在马尔凯大区的山坡上管理着1,600棵橄榄树。 在耶西和圣马尔切洛的土地上，他利用本土品种拉吉亚、米尼奥拉和埃西尼山丘罗西奥拉，以及更为普遍的弗兰托伊奥和莱奇诺，生产五款单一品种橄榄油。

“有时极端气温反而帮了我们，比如[橄榄果蝇]的情况，去年夏天的酷热完全阻断了它的发育，”通蒂指出。“总体而言，那个季节过得不错，而今年产量可能会略有下降，因为我们部分橄榄树受到了二月份低温的影响。”

在通蒂的农场中，弗兰托伊奥和拉吉亚受影响最为严重，他不得不对部分植株进行大幅修剪。 “通常抗寒性较好的米尼奥拉品种也出现了问题，但程度较轻；而埃西尼山丘罗西奥拉品种表现非常出色，今年似乎是该品种的高产年，希望它能与莱奇诺一起为我们带来丰收。”

通蒂表示，研究人员已对进一步研究那些被认为更耐寒的品种表现出兴趣。

至于橄榄果蝇，受天气条件影响，目前其数量微乎其微。“一旦发现产卵迹象或诱捕器中捕获量增加，我们将立即使用相应的有机防治产品。”

这位农场主强调了采用可持续方式种植优质橄榄的重要性，并总结道：“我们特级初榨橄榄油拥有独特的感官特性，是农业与自然和谐共生所结出的健康果实。”

---