纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）早期奖项凸显黑山日益发展的内陆橄榄产业

一位黑山生产商在2026年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获了该国首个奖项，支持者们认为这一里程碑式的成就有望推动亚得里亚海沿岸以外地区对橄榄种植的兴趣。

来自泽塔（距海岸以北约50公里）的橄榄种植者兼经济学家巴尔沙·巴莱蒂奇（Balša Baletić），凭借其名为“Oro”的橄榄油混合油荣获银奖。这款油以奥布利卡（Oblica）和伊斯特尔斯卡·别利卡（Istarska bjelica）为主，并掺入少量莱奇诺（Leccino）和彭多利诺（Pendolino）。 “这是我第一次参加比赛，”巴莱蒂奇告诉《橄榄油时报》。“这个奖项对我意义重大，也证实了我走在了正确的道路上。”

巴莱蒂奇表示，内陆的地理位置有助于塑造产量和风味。他将这款橄榄油的辛辣味和香气归功于一种微气候，这种气候融合了地中海的影响、肥沃的平原以及显著的昼夜温差。 他说，与某些沿海地区相比，白天的温暖和夜晚的凉爽能增强橄榄油的感官特性。

朋友们形容巴莱蒂奇是在黑山实现“美国梦”的人。他于 2004 年离开波德戈里察，先是在洛杉矶探望亲戚，随后在佛罗里达州创办了企业。 迈阿密仍是他的商业基地，他在那里从事建筑和贸易工作，但出于家庭考虑，他每年都会回国待一段时间。

“我希望孩子们能拥有和我们一样童年，”他描述了全家在黑山上学、在美国度假的生活模式，““我不会强迫他们选择美国或黑山；等他们长大后，由他们自己决定。”

巴莱蒂奇于2018年开始种植橄榄树，最初仅有35棵。 他迅速扩大规模，建起了一片约七公顷的橄榄园，如今园内约有3,000棵树，并配备了一台Pieralisi榨油机，这使他能够掌控从采摘到装瓶的整个过程——他认为这种做法是确保品质的关键。

“橄榄油生产并非我们的生计来源——这只是出于热爱而开展的副业，”巴莱蒂奇在接受当地媒体采访时说道，并解释说，他的家族更注重质量而非产量。 他表示，自己选择了多酚含量高的品种，并对来自克罗地亚和意大利的苗圃苗木进行了测试，以比较其表现。

他还警告说，对进口树苗的监管不力会传播疾病，并指出一棵受感染的树就可能危及整个果园。 这种风险凸显了为什么随着新种植园向内陆扩展，许多生产商越来越关注病虫害压力和植物健康。

巴莱蒂奇说，在最近一次收获期间，他们一家人立即在现场的榨油厂对果实进行了压榨，该榨油厂每小时的产能为 500 公斤。 “果实必须在采收后尽快压榨，并妥善储存以防止氧化，”他在描述冷萃取工艺以及在阴凉地窖中使用密封不锈钢罐储存的过程时说道。

巴莱蒂奇说，该果园得益于健康的果实和有限的橄榄蝇危害，他将此归功于场地条件和耕作方式。 对于其他潜在害虫，他表示，在庄园内放养家禽有助于减轻虫害压力，在为土壤提供肥力的同时，也增添了一项低投入的可持续性元素。

获奖消息一出，黑山橄榄业界各地纷纷发来祝贺。 橄榄种植者、巴尔橄榄种植者协会主席卡齐姆·阿尔科维奇将此次比赛称为生产者的“冠军联赛”，并表示这一结果对于首次参赛者而言展现了非凡的自信。 他认为，这枚奖牌也印证了泽塔地区适合发展现代化橄榄园，通过精心挑选品种和严格管控加工流程，可产出极具竞争力的产品。

黑山传统的橄榄种植核心区仍位于沿海地带，从科托尔湾延伸至巴尔和乌尔齐尼，那里的一些橄榄园里生长着树龄达数百年的橄榄树，还有米罗维察著名的古橄榄树。 但种植者和当地官员表示，过去二十年来，泽塔、图齐和波德戈里察周边内陆的新种植园不断扩张，这反映了投资模式的变化，以及人们对非沿海地区橄榄种植的信心日益增强。

巴莱蒂奇表示，他认为没有必要在这两个他视为家园的国家之间做出选择。他说，只要规划得当， 他说，通过周密规划，他的家族既能维持在迈阿密的商业联系，又能同时在黑山开展一个长期的农业项目——他希望该项目能成为其他生产者的典范，并最终发展为一个与当地美食和乡村生活紧密相连的旅游目的地。