专家就有机橄榄园如何为温暖季节做准备提出建议

温暖季节是橄榄树生长的关键时期。两位专家针对在此条件下成功管理有机橄榄园提出了建议。

在一个阳光明媚的七月天，我们来到了罗马城堡地区，修剪工里卡多·马卡里正在这里打理一片有机橄榄园。今天，凉爽的空气让人从过去几周席卷意大利的热浪中得到了缓解。

“这段温暖期紧随四、五月份低于平均气温的天气之后，那时的低温在一定程度上消灭了一些害虫，比如橄榄蛾（Prays oleae），不过在某些地区，这种害虫依然构成威胁，”马卡里说道。 “如今，许多种植户可能面临孔雀斑病和炭疽病（分别由真菌Spilocaea oleaginea和Colletotrichum gloeosporioides引起）的困扰。去年冬季多雨且气温温和，为这些病害的滋生提供了有利条件。”

这位修剪专家认为，那些未能及时采取措施（例如使用铜制剂杀菌剂）的种植者，可能会因孔雀斑病而遭遇严重的落叶问题，因为该病害能够从老叶传播到新叶。

“在某些地区，我们仍在承受去年的霜冻损害，因为结果主要发生在前一年的枝条上。”——意大利橄榄树修剪冠军里卡多·马卡里

“早在二月，就能预见到短时降雨伴随高于平均气温所带来的湿气会诱发这些病害，”他表示，并补充说他使用含氢氧化物、氧氯化物，尤其是甘氨酸盐或螯合剂的铜制剂对不同橄榄园进行了处理，从而最大限度地减少了落叶。

采收后，他在部分地区立即开始修剪。“对于树冠直径较小、只需去除10%以下叶片的橄榄园，我很快便开始修剪，”他说道，“而对于重度修剪——例如需要调整植株主干结构的改形修剪——我则等到三月寒潮和霜冻结束之后才进行。”

然而，去年春末，一场异常的寒潮袭击了意大利和其他欧洲国家，这让我们清楚地认识到，必须正确评估形势，以应对日益频繁的极端天气事件。

另请参阅：有机橄榄油

“如果修剪伤口在结冰时尚未愈合，就会发生霜冻损害，”马卡里说，“霜冻会渗透进去，破坏导管，导致枝条甚至整株植物干枯。在某些地区，我们仍在承受去年的霜冻损害，因为结果主要发生在前一年的枝条上。不过，即使在夏季，我们也应该暂停修剪，四岁以下的幼树除外。”

在该地区，4月中旬，第一批“mignole”（意大利语，意为橄榄树的花序）开始萌发。马卡里指出，在这个关键时期，过多的降雨可能有害，因为雨水会稀释花粉，从而影响授粉，进而影响坐果。

只要花朵尚未开放，农户便可施用含硼制剂及生物刺激剂（含蛋白质、氨基酸等成分），以促进花粉管生长。不过，马卡里建议在坐果前或坐果后尽早采取措施。

“该阶段结束后，我们可以通过适当的处理措施控制橄榄蛾的数量，”他说。

开花期间，该地区气温从9摄氏度（48.2华氏度）骤升至27摄氏度（80.6华氏度），加之其他地区出现热风，给坐果带来了困难。不过，目前已有相当数量的果实正在生长，7月中旬可进行叶面施肥以硬化果核。

“届时，若遇降雨或气温下降，我们必须立即监测橄榄果蝇（Bactrocera Oleae）及其他害虫的出现，”马卡里表示。“橄榄蛾每年有三代，通过采取适当的防治措施，我们将针对第三代进行防治。”

托斯卡纳地区专攻有机橄榄种植的农学家安杰洛·博（Angelo Bo）就橄榄树的营养生长及未来数月需采取的措施提出了其他见解。

“开花是一个关键阶段，其中包括花粉管的形成，”他说，“随后，授粉之后便是坐果和果实发育。首先，我们应检查花朵数量，然后对果实进行第二次产量控制，”他补充道，“只有2%至4%的花朵能成功结出橄榄。”

博指出，高达38摄氏度（100.4华氏度）的高温会影响坐果，尤其在花序发育延迟的地区。“不过，在部分开花期较早的地区，五月的低温反而不利于生长，”他强调道。

“如今树上已结出幼果，我们必须谨慎行事并规划监测工作，”他补充道，并解释称应设置橄榄果蝇诱捕器，同时根据生态系统状况，还需规划施肥、营养补充、生物刺激措施，以及害虫监测与防治工作。

“文献显示，若受橄榄夜蛾侵害的果实比例超过15%至20%的阈值（具体取决于环境条件），即可施用杀卵剂或杀幼虫剂，” 博指出，7月下旬可能出现的果实脱落现象，仅极小部分归因于该害虫，主要原因在于其他因素，例如营养失衡、结果过密或植株的自我调节。

“今年，比萨圣安娜高等研究院建议托斯卡纳的农户提前行动，在6月底至7月初期间设置针对橄榄蛾的诱捕装置，”他说。“在内陆地区，这一行动可以推迟，但在有机农业中，关键在于及时发现成虫开始飞行的迹象，然后使用驱避剂或杀成虫剂来防止产卵。”

橄榄果蝇的监测可通过色诱陷阱（即利用黄色吸引所有双翅目昆虫的粘虫板）和信息素陷阱（内含雌蝇吸引雄蝇的物质）进行。

“我认为，每公顷设置两到三个（每英亩四到七个）这两种陷阱的组合，是既能检测到飞行高峰期，又能捕获雌虫以验证其受精能力的最佳方案，”博补充道。

一旦检测到首批飞虫出现，就应立即实施该策略，包括布设驱避剂、诱饵或大面积诱捕器。

“大规模陷阱在面积至少5至10公顷（12.3至24.7英亩）的地块上效果显著，而在小面积地块上，驱虫剂和杀虫剂的效果更好，”博表示，并补充说必须关注邻近橄榄园采用的防治策略。

“例如，如果我们使用大宗诱捕器，但周围的橄榄园却使用驱避剂，就有可能把果蝇引过来，”他指出。

有效的驱避剂包括：具有腐蚀性和抑菌双重功效的铜制剂，可对抗果蝇随卵产下的细菌；能缓解高温负面影响的高岭土基产品；以及添加增粘剂的石灰基产品，可在降雨时保持稳定。

另一方面，也可使用以细菌物种Saccharopolyspora spinose化合物为基础的杀虫剂，这类杀虫剂对成虫有效。最后，如果使用大面积诱捕器，应以每公顷150个（每英亩220个）的密度设置。这些诱捕器可以是现成的，也可以用装有水和氨水、醋或碳酸氢钠等物质的瓶子，加上鳀鱼或沙丁鱼的生鱼碎块，轻松手工制作。

“我们应当记住，两年前，持续的高温完全阻断了这种害虫在托斯卡纳以及许多其他地区的发生，”博表示。“如今，根据不同地区和气温情况，我们必须真正关注这种蝇类，并关注橄榄树的营养生长与生殖生长之间的平衡。”