法国农民借助外部力量推动特级初榨橄榄油生产的“专业化”
在法国橄榄收成虽有改善但仍不尽如人意之后，橄榄种植户们正向一家西班牙公司寻求帮助。
据估计，今年法国的橄榄产量将达到6,000吨，而去年因灾情严重仅为3,200吨。尽管产量有所增长，但对该行业而言仍面临困境。法国橄榄种植园的年均产量仅为每公顷200升。
“我们无法指望新一代，他们既没有父母和祖父母那样的热情，也没有那种奉献精神。
法国是欧盟第四大橄榄油消费国，全球排名第五，年均消费量达11万吨。然而，国内消费量中仅有4%来自法国本土生产，超过95%依赖进口，主要来源国为西班牙、突尼斯、葡萄牙和意大利。
另见：橄榄油消费与出口——欧洲
在法国橄榄油协会（Afidol）主席奥利维尔·纳斯勒看来，“该国的生产方式值得商榷。”生产者老龄化、生产方法低效、气候变化以及技艺的流失，都阻碍了法国生产商与邻国竞争。
纳斯勒指出，全国4万家橄榄油生产商中，多达75%是家庭农场，橄榄种植仅作为副业，且新一代对从事农业活动毫无兴趣。
在纳斯勒看来，家庭农场不应再成为法国生产的主力军。“我们不能指望新一代，他们既没有父母和祖父母那样的热情，也没有那种奉献精神。”
若想在生产力和竞争力方面战胜突尼斯、摩洛哥等新兴市场，法国必须具备灵活性。纳斯勒呼吁同行们主动应对农业停滞的局面，积极适应变化，特别是应对气候变化。
在担任Afidol负责人十二年后，纳斯莱斯去年向农业界提交了一份关于橄榄油市场起伏的报告，并提议通过启动“Club Objectif 1000”项目来推动改革。
该计划将与西班牙科尔多瓦的托多利沃公司（Todolivo）合作实施，该公司致力于提升橄榄园的健康状况和生产力。这家咨询公司为客户提供从种植实施到榨油及销售的全流程服务。
该“俱乐部”完全由其三十名成员出资，是一项为期三年的计划，旨在对现有橄榄种植者进行培训并提升其专业水平。
其核心理念在于将西班牙的专业技术融入法国传统种植模式，并掌握新的灌溉技术，从而实现稳定且可持续的种植。
新的生产周期将由一名法国技术员在托多利沃的监督下实施。目标是在300公顷的种植面积上，实现每年每公顷1000升的产量。
尽管对法国橄榄油行业的评估看似严苛，但纳斯勒认为仍有充分的希望。如果部分农户能够稳定地实现每公顷700至800升的产量，“我们将重新审视并调整我们的方法。”
“橄榄油行业亟需实现专业化。”