热浪给意大利橄榄种植户带来挑战
意大利的热浪让橄榄种植户们感到担忧。我们请教了几位专家，了解如何应对当前的挑战。
过去一个月，意大利遭遇了如此猛烈的热浪，以至于卫生部针对安科纳、卡利亚里、弗罗西诺内、坎波巴索、拉蒂纳、佩鲁贾、佩斯卡拉和里埃蒂等城市发布了预警，这些地区出现了“持续三天或更久的高风险状况”，气温高达39°C（102.2°F）。
“我认为，现在我们应该以更广阔的视野来做出选择。”
在农村地区，高温天气引发了农民的担忧。气象专家马尔科·乔瓦尼表示：“目前，意大利正受到源自非洲的高压系统影响。” “这主要是由于大西洋中部的表层水温出现负异常，其温度降至季节平均值以下所致。”他指出，由于这种情况可能将持续整个夏季，低压系统向低纬度地区下沉，作为一种动力学反应，更东侧的热空气上升影响了地中海及西欧的大部分地区。
“在马雷玛地区，干旱已持续一年半之久，早在春季，许多橄榄树的生长状况就已不佳，”乔瓦尼强调道。他在托斯卡纳南部的圣斯特凡诺港经营着一片橄榄园。
虽然开花期推迟但开花情况良好，但坐果率却很低。乔瓦尼表示，自去年12月以来，该地区仅降雨48毫米（1.9英寸），而当地年均降水量约为500毫米（20英寸）。
专攻橄榄种植的农学家菲亚梅塔·尼齐·格里菲指出，橄榄树通常能安全耐受35-36°C（95°-96.8°F）的温度。“超过这一阈值直至48-49°C（118.4°-120.2°F）时，植物会根据品种不同启动防御机制，”她解释道。
部分品种在48℃（118.4℉）时便会变得脆弱，而有些则能耐受高达50℃（122℉）的温度；随后植株开始显现受损迹象，这些迹象与铁缺乏性黄化病引起的症状相似。
“我们最近经历了一段气温高于年均水平的气候状况，已经观察到橄榄树出现了一些受损迹象，”她说道，并指出首先，部分花朵因干枯而未能绽放；随后，部分花朵虽然绽放，却未能结实，因为花粉管受到了热风的影响。
“那些成功结出果实的花朵，如今大小仅如胡椒粒或花生粒（具体取决于产区），我们必须密切关注，因为其中部分果实已受到干旱影响。”
“在我看来，这些问题不仅归因于气候，也与农艺管理有关，”她断言。“我认为现在我们应该以更广阔的视野做出选择。”
关于土壤问题，鉴于暴雨引发的水土流失风险日益加剧——如今暴雨往往在短时间内集中爆发且强度剧增——耕作方式正逐渐被覆盖种植所取代。“这种做法无疑是正确的，但并非所有地区都适用，”这位农学家指出。 “在基安蒂（Chianti）这类黏土含量高且土壤天然易发生根系窒息的地区，必须进行深耕以避免土壤过度硬化。”
若土壤硬化过度，雨水便无法渗透，也无法形成蓄水层；此外，橄榄树的根系往往仅在草本植物层下方生长，从而与草本植物的根系产生竞争。
菲亚梅塔·尼齐·格里菲
“一个月前，我在马雷玛内陆地区的一片以黏土质土壤为特征的橄榄园中监督了一次深耕，”尼齐·格里菲告诉我们。“工人切断了大量生长在植被层正下方的根系。现在，这些橄榄树将能更好地耐受高温，因为根系已被刺激向更深处生长，且不再与其他植物争夺养分。”
在制定农艺决策时，我们应综合考量所有相关因素，而不仅仅是水土流失。“鉴于高温已成为新问题，我们必须确保土壤具备吸水能力，并促进根系更新，”她继续说道，并指出除了那些已失去吸收功能的主根和支撑根外，我们还必须关注能够吸收水分和养分的生命根与毛细根，并刺激其更新。
我们可以依靠两种方法：修剪和深耕。因为，“当树木的一部分被修剪时，部分根系会死亡，新的根系会随着新枝叶的生长而发育；同样，深耕会切断根系，从而促进根系更新，使其更容易吸收水分和养分。”尼齐·格里菲建议，从这个意义上说，我们可以重新评估犁和耙的使用。
此外，她建议修剪时尽可能保留叶片，因为每片叶子都是可供汲取的小型水分储备库。因此，植株的叶量应与日照时长成正比。
此外，我们应降低橄榄树的高度，以减少其为营养生长部分供养及输送养分所耗费的能量。
“优秀的农户会根据气候及其他因素来耕作土壤或放任杂草生长，以此打造‘量身定制’的橄榄园，”她补充道。“我认为近几年的困难不应被视为威胁，而应视为改进橄榄园管理的动力。事实上，尽管遭遇了艰难的季节，我们仍获得了非凡的产量。”
如今，气温已回归正常范围，零星的阵雨终于为那些最干渴的橄榄园带来了滋润。