橄榄油厂废水处理的新方案

对橄榄油厂废水进行了处理，以评估在两种不同体积浓缩倍数下运行的集成膜系统所产生的处理效果。

基本上，榨取橄榄时会得到两种产物：橄榄油和水。我们知道如何处理橄榄油，但处理废水却是一项既棘手又昂贵的挑战。

废水处理仍然是一个关键且尚未解决的问题，特别是在废水产量巨大的地区。

然而，这些副产品中也含有酚类化合物，其抗炎和抗菌特性已广受认可。

正因如此，研究人员已探索了多种方法，旨在从橄榄压榨废水中回收生物活性物质，以将其应用于制药、营养及化妆品领域。

我们此前曾报道过由佩鲁贾大学Maurizio Servili教授主持的一项关于橄榄油副产品的研究。

朱塞佩·迪·莱切（照片：NYIOOC）

如今，博洛尼亚大学的朱塞佩·迪·莱切博士及其研究团队（阿尔弗雷多·卡萨诺、亚历山德拉·本迪尼、卡梅拉·科尼迪、利迪埃塔·乔尔诺和图利亚·加利纳·托斯基）又开展了一项关于橄榄油厂废水（OMW）可能的处理方法和应用的意大利研究。

研究人员指出，橄榄油厂废水的成分因品种、采收时间及榨油技术等多种参数而存在显著差异。

橄榄油厂废水是一种深色液体废水，其特征是含有高浓度的有机化合物，包括有机酸、糖类、单宁、果胶和酚类物质，这些物质具有植物毒性并会抑制细菌活性。

就污染程度而言，一立方米的橄榄油厂废水相当于100–200立方米的生活污水。若将其未经处理地排入水库，将给整个生态系统带来严重问题。

在迪莱切的研究中，对橄榄油厂废水进行了处理，以评估在两种不同体积浓缩倍数下运行的集成膜系统所产生的渗透液和截留液的特性。

研究人员评估了两个基于膜的过滤步骤（微滤和纳滤）对渗透液和截留液样本中化学需氧量、干物质、感官品质、酚类化合物及抗氧化活性的影响。

微滤与纳滤的双重处理产生了可作为加工用水循环利用的清洁液体产品，以及富含高浓度酚类化合物的低分子量截留液。根据纯度水平及特定感官特性，这些产物可用于提取具有抗氧化活性的分子，或应用于肥料生产、动物营养以及食品和制药等不同领域。

该集成工艺被证实是生产对多个工业领域具有价值的酚类提取物的有效方法，研究结果表明存在一种“可持续的‘常规工业实践’假说”，该假说可纳入当前的橄榄油提取工艺中，以实现水净化并回收高附加值的酚类化合物。

该研究成果是在卡拉布里亚地区乔亚陶罗市区域农业发展局实验站举行的技术创新会议上发表的。会议由卡拉布里亚橄榄油生产者协会（Apor）组织，并得到了卡拉布里亚大区、博洛尼亚大学以及位于伦德的卡拉布里亚大学膜技术研究所的合作支持。