提高利润的一个诀窍或许就在叶子中

任何人在橄榄油生产季节造访希腊的橄榄油厂，都会看到在橄榄去叶后，厂区一角堆积着巨大的橄榄叶堆。
这种固体副产品对生产商而言微不足道，通常被用作土壤肥料。但这种不起眼的残余物其实能发挥更重要的作用，为生产商微薄的利润增添一笔。

在日本、韩国和美国等国家，人们会利用干燥的橄榄叶制作茶饮。早在2006年，希腊仅有一家生产商以每公斤3.5欧元的价格向日本出口橄榄叶，此后也只有少数几家开始涉足这一领域。这项工作并不复杂，唯一的先决条件是橄榄叶必须来自有机橄榄园，以避免含有外来物质。

橄榄叶茶正日益流行，且被认为具有很高的营养价值。希腊的生产商应考虑利用这些几乎未被开发的巨量橄榄叶资源，从而至少在一定程度上增加收入。