随着危机加剧，黎巴嫩的橄榄油生产已几近停滞

在经济和政治动荡的背景下，当地橄榄油对大多数人来说已成为一种奢侈品。

“整个国家都已陷入违约。其机构、其银行。这不仅仅是一场金融危机，一切都前所未有，”黎巴嫩代尔米马斯（Deir Mimas）特级初榨橄榄油生产商Darmmess Sarl的创始人罗斯·贝查拉·佩里尼（Rose Bechara Perini）说道。

这个被视为橄榄树发源地的国家，过去两年一直深陷金融危机的漩涡，如今危机已大幅加剧，波及该国央行、政府及地方机构。

这场危机吞噬了银行存款，并切断了政府对包括卫生服务、学校和农业在内的一系列基本活动的支持。

该国经常停电。教师为争取更高薪资而罢工。面包店无法保证面包供应。由于燃料价格对普通民众而言已变得过于昂贵，许多人不得不砍伐曾经受保护的原始森林，以获取木材度过寒冬。

“黎巴嫩橄榄油曾在国际市场上极具竞争力。但如今，（燃料成本）上涨以及多项农业资金的停拨，导致其价格较2020年上涨了四到五倍，”贝查拉·佩里尼向《橄榄油时报》表示。“这也意味着，对于受危机冲击最严重的民众而言，在国内购买橄榄油已成奢侈。”

当地《阿克巴尔报》收到一位读者的提问：“我们以前花15万黎巴嫩镑买一罐橄榄油，还不够全家人用。现在一罐要200万黎巴嫩镑，我们怎么买得起？当整整一个月的工资都不够给车加满油时，我们怎么可能买得起？”

随着公共债务飙升至国民生产总值的495%，且过去两年间本国货币贬值95%，政府和银行始终无法就共同策略达成一致，以摆脱自1990年内战结束以来最严重的危机。

据中央统计局数据显示，2021年12月的通货膨胀率曾达到前所未有的224.39%。

1990年后曾对黎巴嫩进行大量投资的该地区众多盟友，如今随着政治危机的加深，正重新审视其立场。

未来几天，贝鲁特将启动与国际货币基金组织的线上磋商以寻求援助。然而，政府曾盛赞的690亿美元最终金融支持，将与该国面临日益加剧的社会紧张局势下的严厉改革挂钩。

债务违约对农业部门造成了严重打击，甚至导致部分农户彻底退出市场。农民们正遭受长期干旱、水源枯竭和电力供应间歇性中断的困扰。有些人既无法照料农作物，也无法将其售出。

“橄榄种植户同样受到冲击，因为那些擅长种植橄榄的人，在国内形势如此迅速且剧烈变化的情况下，未必擅长将其销往海外，”贝查拉·佩里尼指出。

本季橄榄种植者面临的挑战包括橄榄果蝇的侵袭以及严重干旱，这些都威胁着他们的产量。期待已久的救济措施尚未出台，而燃料和包装等成本却在不断上涨。

“本季我们甚至还没有统一的橄榄油价格。新问题每天都在涌现，而成本却在飙升。本地虽然有橄榄树，但其他一切都标着美元价格，从化肥到集装箱，从燃料到农用机械等等，”当地橄榄油生产商纳西姆·拉吉·阿尔-马卢夫警告道。

尽管针对农业的激励措施和资金支持已陷入困境，迪尔米马斯村的村民们仍在努力扩大出口，以赚取宝贵的外汇。

“如果说我们有什么拿手好戏，那就是农业。我们的特级初榨橄榄油品质极佳，如果能在全世界广为人知，定能为振兴当地经济做出贡献，”贝查拉·佩里尼表示。“我们的特级初榨橄榄油（EVOO）就像我们那棵树龄数千年的橄榄树一样独特。”

据黎巴嫩公共投资促进局（IDAL）数据显示，2019年黎巴嫩农食产品出口额达4.34亿美元，占黎巴嫩出口总额的12.4%。2010年至2019年间，橄榄油出口增长了11%。

黎巴嫩的橄榄种植被视为经济的关键部门。据农业部数据显示，橄榄园占地约6.2万公顷，占农业总面积的23%。

在点缀着数十万棵橄榄树的美丽山丘间，贝查拉·佩里尼所在村庄的农民们依然在重重困难中坚持耕作。

“这是我们文化的一部分。几千年来，从北到南，从父辈到子孙，黎巴嫩的每个人都在种植橄榄。这里的气候非常适合橄榄树的生长和健康，这两者都对最终产品的质量产生积极影响，”她告诉我们。

贝查拉·佩里尼从代尔米马斯（Deir Mimas）的众多橄榄农手中收购果实，用于生产她的“达姆梅斯”（Darmmess）有机单一品种特级初榨橄榄油。

“这是一家社会企业，因为所有原料都来自本地。我们携手合作，帮助他们践行最优质的有机农业。我们全年为他们的橄榄树提供技术支持，并承诺收购早收果实，”达姆梅斯（Darmmess）的创始人指出。

种植户需遵循一系列种植规范才能为达姆梅斯供货。迪尔米马斯13万棵橄榄树中，绝大多数的果实都在采摘后24小时内完成分拣、加工、过滤和装瓶。

该地区橄榄树的平均树龄为600年，但有些已达两千年，正如当地人所说，它们是“人类耕作的活见证”。

该橄榄品种为苏里（Souri），被认为是人类最早种植的品种之一。在该地区，苏里橄榄有纳巴拉（Nabala）和罗马（Roman）等多种别称，在黎巴嫩、以色列、约旦河西岸、加沙地带和约旦均十分常见。该品种抗旱能力极强，因其高产量及橄榄油独特的果香风味而备受赞誉。

“达姆梅斯特级初榨橄榄油是一款高端产品，它让我们能够为农民提供经济支持，并赋予他们克服艰难时期的全新动力。它让我们得以通过一种可在其他地方复制的商业模式，推广我国的边远地区。实际上，我们正在全球范围内推广一个小村庄，”贝查拉·佩里尼指出。

她向《橄榄油时报》透露，雅典大学学者对达姆梅斯橄榄进行了检测，发现其每升含多酚620毫克。“这远高于标准特级初榨橄榄油，”贝查拉·佩里尼指出，“对黎巴嫩而言，这是一个里程碑。”

达姆梅斯（Darmmess）的成功对于保护古树及维持该地区生物多样性至关重要。“我们的农民与大自然的联系更加紧密，即便在如此危机中，他们依然有动力去照料这些树木，”这位黎巴嫩企业家补充道。

就在我们谈话结束之际，全球各大通讯社纷纷报道了萨阿德·哈里里辞职的消息。作为前总理，他数十年来一直是该国最重要的政治人物之一——观察人士警告称，这一事态发展可能会引发更多政治动荡。

“情况确实如此，但黎巴嫩人是非常坚韧的民族，”贝查拉·佩里尼坚定地表示。“我们永远会为自己的权利而战。我记不起这个国家曾有过和平的时光。

“正如一位喜剧演员曾说的那样：黎巴嫩是一个小得几乎在世界地图上都找不到的国家，那么所有这些问题究竟从何而来？我们已经学会了坚韧不拔。同时也学会了生产优质的特级初榨橄榄油，”贝查拉·佩里尼总结道。