埃及收成将至，生产陷入停滞
尽管新栽种了数百万棵橄榄树，但经历了一个寒冷的冬季和炎热的生长季节后，预计今年又将面临歉收。
经历了一个寒冷的冬季和一个炎热的生长季节后，埃及预计今年的橄榄油产量将较低。不过，某些品种仍有可能在后期迎来产量激增。
这一预测发布之际，作为全球第二大食用橄榄生产国，埃及正致力于在明年年底前完成1亿棵橄榄树的种植。
“橄榄油产季初期产量预期可能下滑，但随着科拉蒂纳（Coratina）等晚熟品种的成熟，后期产量有望回升。
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“今冬气温低于往年。长时间的低温影响了花朵的自然发育，导致大多数品种的开花期至少推迟了15天，”埃及最大橄榄油生产商之一瓦迪食品（Wadi Food）的罗巴·阿什拉夫表示。“不过，春化作用非常强烈，树上的花芽数量比往年更多。”
“与前两个季节相比，橄榄树的结实量有所增加，”阿什拉夫补充道。“但受高温天气影响，部分橄榄成熟过快，在油分含量达到峰值前就被采收。橄榄油产季初期产量预期可能下滑，但随着科拉蒂纳等晚熟品种的成熟，产量预计将在产季后期回升。”
另请参阅：2019年采收动态温和的冬季最适合在埃及茁壮生长的品种——主要是皮夸尔、曼萨尼利亚、卡拉马塔、弗兰托伊奥和阿尔贝基纳等。
2018年，埃及生产了2万吨橄榄油，较前两年大幅下降；此前该国曾创下3万吨（2016年）和2.8万吨（2017年）的纪录。
在2018年收获季开始前，埃及重新加入了国际橄榄理事会，使其生产流程与全球其他橄榄油生产国保持一致。
同年晚些时候，埃及农业与土地开垦部长埃兹·埃尔丁·阿布·斯泰特表示，该国将投资在沙漠地区种植橄榄树，目标是成为“橄榄油生产前七大国”之一。
然而，阿什拉夫指出，仅靠种植数百万棵橄榄树并不足以提升埃及的产量，天气状况、资源成本以及基础设施滞后才是主要障碍。
“我们将面临的主要障碍是生产成本与采收成本的双重压力，而埃及各环节的机械化程度尚不完善，”阿什拉夫表示。“埃及大多数橄榄园完全依赖灌溉，且水费正在快速上涨。劳动力也是一个制约因素，因为采收季节恰逢石榴和柑橘等收益更高的作物收获期。”
阿什拉夫表示，瓦迪食品公司及其他生产商都欢迎政府的投资，因为这将有助于提升该国的国际形象，使其不再仅被视为食用橄榄的生产国。
各类奖项也有助于提升其声誉，例如瓦迪食品公司凭借其皮夸尔（Picual）橄榄油在2019年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获的银奖。
随着更多埃及橄榄油走向全球市场，这将有助于扭转该国橄榄油被大型跨国公司与其他油品混合使用的现状。
阿什拉夫表示，对埃及橄榄油生产商而言，最理想的情况是让国内消费者重新认识到本土产品的品质。
“从历史上看，古埃及人不仅在日常饮食中了解并使用橄榄油，还将其用于点亮神庙以及作为木乃伊制作原料，”阿什拉夫说道。“此后，随着新的健康生活趋势以及新近形成的烹饪习惯，橄榄油在近期被重新发现。这一变化使埃及消费者意识到了本土橄榄油的益处及其品质特性。”