振兴萨伦托：企业家们以创新理念对抗木质部坏死病

在意大利南部的普利亚大区，新一代企业家正致力于扭转该地区近十年来因桉叶枯病（Xylella fastidiosa）肆虐而陷入的衰退局面。

“我们正在为一个新的开始而努力，为这片土地和我祖父的橄榄农场注入新鲜的活力和创意，”La Falca 的所有者拉波·皮尼亚泰利说道。

皮尼亚泰利的橄榄园位于萨伦托（Salento）的中心地带，这里是普利亚大区受“桉树枯萎病”影响最严重的地区。

“受Xylella细菌感染的橄榄树（目前正被清除）所产生的木材，是一种重要的资源，能够获得有价值的‘第二生命’。”——奥利瓦米（OlivaMi）社区经理基亚拉·诺科

颇具讽刺意味的是，农场复兴的资金来源，正是那些因感染细菌而枯死的橄榄树。

“当我时隔多年重返农场时，眼前的景象已完全变了样。我们那些树龄达数百年的橄榄树已经枯死或正在枯死，不得不被移除，”皮尼亚泰利说道。

在移除作业期间，新的想法应运而生。“我无法忍受那些培育了我们土地数个世纪的壮丽木材就这样被毁掉，”皮尼亚泰利说道。

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“这一切都需要一种不同的处理方式。于是，我决定购买一家锯木厂来回收这些木材，这基本上就是一切的开端，”他补充道。

Tàccaru公司便由此成立，这是一家隶属于农场的企业，专门加工枯死的橄榄树，并生产适用于建筑、装饰、设计和艺术的木材。去年，Tàccaru为公司贡献了3万欧元的收入。

“我们咨询了国家研究委员会的专家，他们解释说，枯木不会传播木质杆菌，是完全安全的，”皮尼亚泰利说道。

与此同时，新的地区法规允许重复利用大量来自被移除橄榄树的高品质木材。

“这种木材品质非凡。其纹理使其视觉上引人注目；它坚硬、耐用且具有天然的抗菌性。它在木材爱好者中已经拥有了自己的利基市场，”皮尼亚泰利说道。

其他法规和举措允许当地人种植新的橄榄园，选用四种对“橄榄快疫菌”（Xylella fastidiosa）具有抗性的橄榄品种：莱奇诺（Leccino）、法沃洛萨（Favolosa）、莱奇亚纳（Lecciana）和莱乔·德尔·科尔诺（Leccio del Corno）。

皮尼亚泰利的农场已重启橄榄种植，最初种植了5公顷的法沃洛萨和莱奇诺。​“后来我们了解到莱奇亚纳，这种品种也适合集约化种植，”他指出。

“我们面临的最大挑战之一是劳动力短缺。我们需要借助技术和机械化来实现全新起步，”皮尼亚泰利解释道。

因此，新的高密度果园已然栽种，这些果园只需一小支团队就能高效管理。

“如果你想要长期留任的专业工人，就不能只提供季节性工作，”皮尼亚泰利说道。

因此，Tàccaru 项目帮助农场留住了员工，他们将时间分配在果园和锯木厂之间。

“我们很快将投资橄榄油旅游业，”皮尼亚泰利补充道，并暗示家族历史悠久的农舍目前正在进行翻新工程。

“许多年轻的企业家正从类似的起点重新开始，重新种植橄榄树。这一带正焕发着新的活力，”他说。“本季，我们期待迎来首次真正的橄榄收成。当然，我们仍要看天公是否作美。”

同样的热情也推动着OlivaMi协会发起的项目，该项目旨在为受木质小球菌病影响的橄榄树所产木材注入新生命，同时振兴橄榄产业。

“OlivaMi的最初构想源于一群爱上萨伦托的英国游客。他们目睹我们的地区因木质部菌而年复一年地变得阴郁而悲伤，”OlivaMi的社区经理基亚拉·诺科告诉《橄榄油时报》。

OlivaMi项目于2022年1月启动了首轮募资，旨在帮助萨伦托受灾地区重新种植橄榄树。

“本协会提倡认养抗木质小球菌的橄榄品种，”诺科说道。每认养一棵树，协会就会向认养者提供一升特级初榨橄榄油。

“我们会为每棵认养的树木贴上标签，标明认养人的姓名、树木名称以及唯一的认养代码，”诺科解释道。

筹集的资金用于支持照料这些树木的当地农民，并资助在整个地区种植新的橄榄园。

“自2022年以来，已有超过25,000人参与该项目，200多家企业积极捐助，并向250多名橄榄农户捐赠了40,000多棵橄榄树，”诺科说道。

“受木质部坏死病（Xylella）影响的橄榄树正在被根除，其木材作为重要资源，能够获得有价值的‘第二生命’，”她补充道。

“我们与当地工匠合作，将部分木材转化为独一无二的物品，讲述我们这片土地坚韧不屈的故事，”她说。

OlivaMi 的网店提供各种橄榄木制品，以及用于制作合作公司名称和徽标铭牌的木料。

“我们的使命是利用橄榄树的每一部分并赋予其价值，同时保持自然、传统与创新之间的紧密联系，”诺科强调道。

“我们成立这个协会是为了支持那些出于热情种植橄榄的小型土地所有者，并传承父母和祖父母留下的传统，”她补充道。 “这些人既没有得到国家，也没有得到欧盟的援助。”

萨伦托地区的小土地所有者可通过协会网站上的申请表与协会联系。

“迄今为止捐赠的所有树木，都是通过家庭、企业认养或庆典赠礼筹集的资金购买的，”诺科说道。

OlivaMi 的成员致力于在该领域和业务发展中运用最新技术。

“技术创新对于造林和土地改良至关重要，它使这些过程更加高效、可持续且更易于监控，”诺科说道。

该协会利用先进的精准农业工具来监测树木健康状况、优化灌溉并预防潜在疾病。

“区块链技术也发挥着重要作用，”诺科表示。“我们启动了一个衍生项目——Carborea，它使我们能够从新种植的橄榄树中生成并认证碳信用额。”

该协会认为，技术对于塑造该地区更美好的未来至关重要。“技术还使整个过程更具吸引力，有助于我们吸引年轻一代的参与，”诺科总结道。

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