里奥戈多榨油厂荣获维迪亚尔橄榄油奖

“奥莱鲁姆文化与橄榄油遗产协会”近日举办了首届“里奥戈多榨油节”，在建于17世纪的里奥戈多（马拉加）民俗博物馆内重现了传统的橄榄油制作工艺。

本次活动由民族学博物馆联合主办，里奥戈多市政府也积极参与，共同展示了阿萨尔基亚地区制作著名“维迪亚尔液体黄金”的古老习俗与工艺——维迪亚尔橄榄油正是马拉加闻名遐迩的特产之一。

活动安排了丰富多彩的活动和讲座，供对传统和民俗风情感兴趣的人士参与。

里奥戈多是坐落于阿萨尔基亚地区的一座美丽村庄，自古以来，这里的居民便致力于橄榄油的种植，而该地区特有的韦莱斯“维迪亚尔”品种，在世界上独一无二。

活动始于里奥戈多农业橄榄合作社（Agro-Olivarera Riogordo SCA）的厂区。该合作社由两个橄榄合作社于2004年合并而成，这两个合作社最初成立于20世纪60年代初，旨在整合其1300多名成员。与会者参观了其现代化设施，并亲眼目睹了阿萨尔基亚橄榄油的当前制作工艺。

大家还品尝了由该合作社生产的天然橙汁、面包和特级初榨橄榄油组成的传统磨坊主早餐。愉快的时光过后，当天的下一站是参观里奥戈多民俗博物馆。

该博物馆的历史始于1998年7月，当时恩里克·戈迪内斯·卢克（Enrique Godinez Luque）与妻子何塞法·桑切斯·贝尔穆德斯（Josefa Sanchez Bermudez）在里奥戈尔多购置了一栋房屋，屋内有一座已完全废弃的磨坊。拱石支离破碎，压榨柱已然断裂。

在这种情况下，将这座17世纪的磨坊夷为平地并重建一座新磨坊本会更简单、更省钱——这在西班牙乡村地区本是司空见惯的做法。但恩里克和何塞法却爱上了这座磨坊。这正是当时人们将它改建为博物馆的举措描述为“一座因一对相爱夫妇的坚韧、毅力和疯狂而诞生的博物馆”的主要原因。

然而，有时浪漫而奢华的构想也能打动民众与机构。本案中，里奥戈尔多市议会、马拉加大学、圣特尔莫皇家美术学院以及塞德尔·阿萨尔基亚公司便提供了重要支持，共同资助了建筑修复工程的部分费用。

在精神支持与经济援助的鼓舞下，恩里克投身于这项艰巨的事业，付出了诸多牺牲，直至2001年8月博物馆正式开馆。

该博物馆项目最初设想为一个常设展览，建筑本身便值得细细品味，但同时也旨在打造一个充满活力且注重体验的空间，开展橄榄手工榨油、葡萄与橄榄压榨等活动。

在这趟旅程中，民俗博物馆在周末成为了强烈情感交织的场所。沿途设有多个摊位，游客可以品尝并购买阿萨尔基亚地区的特色食品，如特级初榨橄榄油、乳羔羊、香肠、山羊奶酪、面包和糕点。

榨油日以第一项任务拉开序幕——研磨由Agro-Olivarera慷慨提供的维迪亚尔橄榄。为此，在“维迪亚尔骡子”的忠实协助下，古老的血力榨油机被“启动”了，它完成了当天的第一项任务：将橄榄研磨成紧实的糊状物。榨油后散发的橄榄香气，令那些不曾体验过此类感受的朋友与陌生人皆为之振奋。

在与会者（包括从西班牙各地赶来参加活动的Olearum合作伙伴）的协助下，这项工作持续了一整天。那台拥有四根立柱的古老杠杆压榨机（19世纪）开始施加必要的扭矩，将橄榄液与橄榄渣分离。就在那一刻，奇迹发生了，维迪亚尔的“液体黄金”开始在自然沉淀中缓缓流淌。

上午的压榨环节结束后，紧接着是一系列精彩的演讲。首场演讲由Olearum协会主席弗朗西斯科·洛伦佐·塔皮亚（Francisco Lorenzo Tapia）主讲，他介绍了协会的各项计划以及与橄榄树文化相关的丰富活动；午餐时段，来宾们还品尝了当地特色美食。

周末活动以两项与橄榄油世界紧密相连的西班牙文化瑰宝的展示画上句点：19世纪以西班牙橄榄油为主题的广告艺术展，以及电影《马拉加的液体黄金》的放映。

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• 《Mercacei》杂志


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