声呐被视为检测假冒橄榄油的新方法
声呐不仅能用于探测潜艇或绘制海底地形图，如今还能帮助我们判断橄榄油的纯度。
声呐曾是一种利用声波传播进行导航或探测水下潜艇的技术，如今它还能穿透橄榄油，揭露其中的恶意掺假。LISP（激光诱导脉冲）是一种通过光纤将“YAG”激光脉冲射入样品的检测过程。随后，研究人员会观察光被吸收的程度。
密苏里大学的科学家在其最新研究中强调了该方法的优势：“总体而言，LISP提供了一种简单、经济且易于操作的方法，用于测量任意或未知流体及溶液中的声速，从而促进开发快速可靠的分析方法，以筛查食品掺假（例如伪劣橄榄油）或故意产品污染。”
尽管他们的大部分研究侧重于盐水、牛奶和离子液体的纯度检测，但将该技术应用于食用油的商业验证，显然是他们研究的下一步。