西班牙的“快速收获”
降雨稀少和温暖的天气导致收成减少，橄榄油产量可能随之下降。
今年的橄榄收成在西班牙几乎转眼即逝，由于降雨稀少且气温如春，原本通常会持续到一月或二月的采收期被大大缩短。
据安达卢西亚农业食品合作社（Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucia）橄榄油部门负责人克里斯托瓦尔·加列戈（Cristóbal Gallego）称，这堪称“前所未有的‘快车式’采收”。
格拉纳达橄榄油生产商Hechizo Andaluz的罗西奥·博利瓦尔向《橄榄油时报》解释道：“今年缺雨意味着大部分收成都减少了，因为橄榄树因缺水而无法正常生长。”加列戈认为，安达卢西亚政府预测该地区本季橄榄油产量可能超过100万吨，这已是最佳情况。
即便如此，对许多人来说，今年的橄榄油品质仍优于去年。
位于哈恩的Cortijo Spiritu Santo农场合伙人玛丽亚·莫莱罗表示：“总体而言，哈恩省普遍认为今年的橄榄油品质优于去年，因为更多橄榄是直接从树上采摘的，且未受缺雨影响。”
然而，如果干旱持续，明年将付出更高的代价。“橄榄树的生长会减缓，它们将耗尽精力仅用于维持自身生存，”莫莱罗解释道，“因此，如果冬春两季没有充足的降雨来帮助它们恢复生机，明年的收成很可能匮乏。”
鉴于去年的库存已然告急，这一前景令人忧心。库存有限的生产商必须保持警惕：在需求持续增长与来年可能减产的双重压力下，他们或许需要立即储备更多库存。
这个反常的季节最终将如何影响当前收成的产量尚待观察，但普遍共识是，它迟早会对生产产生负面影响。