新秀阿尔贝亚·布兰卡一举夺冠

尽管无人会质疑他的智力水平，但要想象一位航空航天专家仅用一年时间就成为屡获殊荣的特级初榨橄榄油供应商，似乎有些难以置信。 然而，西班牙的阿方索·帕拉苏埃洛（Alfonso Palazuelo）却正是这样做的。作为西班牙航空技术公司（Compañía Española de Técnica Aeronáutica）的董事，帕拉苏埃洛长期周游世界。在频繁造访美国的过程中，受其对美食的“副业”热情驱使，他逐渐注意到，美国厨房里缺少西班牙大厨们所钟爱的高品质橄榄油。

因此，在2014年5月，帕拉苏埃洛决定试水西班牙橄榄及其“琼浆”的世界。他聘请了充满热情的玛丽亚·乌巴戈（Maria Ubago）来主导整个项目，对西班牙各地的种植者进行全面调研，并精选出最优质的橄榄油，将其汇集在“阿尔贝亚·布兰卡”（Albea Blanca）这一品牌之下。

“他的梦想是打造一套源自西班牙各地的顶级特级初榨橄榄油系列，”她在最近接受《橄榄油时报》采访时说道，“于是他聘请我来开发这个品牌。我花了一年时间研究橄榄园、橄榄品种以及高科技橄榄油压榨厂，并游历了西班牙和意大利，拜访了业内知名的鉴赏家、生产商、机械制造商和品鉴师。”

乌巴戈的使命是发掘那些对环境怀有极致敬意的小型种植者，他们严格遵循行业严苛的高品质全流程标准，仅选用最新鲜的果实生产有机产品。她表示，要萃取橄榄品种的真正精髓及其独特属性，意味着“每一个人、每一步骤、生产过程的每一环节”都对最终产品至关重要。

在西班牙数百种本土橄榄品种中，广为人知的寥寥无几。乌巴戈解释道：“我为阿尔贝亚·布兰卡（Albea Blanca）精选了四个品种。它们均通过了严格的化学检测，显示出极高的天然抗氧化剂含量，这对橄榄油的营养价值及其保质期稳定性都至关重要。”

阿尔贝亚·布兰卡（Albea Blanca）的首批产量仅为3,000升，但未来具备扩产潜力。该公司的科尼卡布拉（Cornicabra）产自托莱多（西班牙中部省份）卡巴涅罗斯自然保护区北侧的洛斯·纳瓦尔莫拉莱斯（Los Navalmorales）的一片橄榄林。同样源自自然保护区的还有他们的霍希布兰卡（Hojiblanca），其原料产自东南部科尔多瓦省的山地。

希腊本土品种科罗内基橄榄在西班牙同样生长繁茂，乌巴戈在托莱多省卡萨斯布埃纳斯小镇找到了一位种植者，其古老的橄榄林坐落于杏树成片的景观之中。 这三款橄榄油均在今年的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获金奖。他们的第四款参赛作品——曼萨尼利亚·卡塞雷尼亚（Manzanilla Cacereña）——源自与葡萄牙接壤的加塔山脉（Sierra de Gata）一处小型橄榄园，荣获银奖。

确定这套系列产品后，“我们把这些橄榄油送去参加NYIOOC，只是想验证一下这套精选是否真的出色。虽然我们自己这么认为，但能得到国际专家评审团的认可，感觉更好！”

“没想到所有样品都获奖了，真是太惊喜了！”乌巴戈说道。“我当时流下了眼泪，因为这不仅是对我辛勤耕耘的肯定，更是对品牌建设成果的认可。我的老板也感到无比欣喜和自豪。这不仅是一个梦想的实现，也是一项值得的投资，更是品牌发展的良机。我们非常看好美国市场及其要求严格的消费者，”乌巴戈补充道。