加尔达湖畔的品鉴与专家课程

“我的项目背后，首先是满腔热情，”O’Live & Italy的创始人玛丽亚·帕奥拉·加布西说道，“除了致力于推广顶级教育和特级初榨橄榄油文化外，我们也注重人文与情感层面的体验：在优美环境中接待宾客、呈现卓越的美食佳肴，以及对感官体验的精心关注，这些都彰显了我们全面的方法论。”

这正是“特级初榨橄榄油品鉴师与专家第二级国际大师班”的核心理念。该课程将于2015年10月28日至31日在加尔达湖畔的托斯科拉诺-马德尔诺举行，由非营利组织O’Live & Italy主办。

该协会坐落于加尔达湖畔一处名为“Casa del Tempo Ritrovato”（时光重现之家）的美丽庄园内，由专业橄榄油品鉴师玛丽亚·帕奥拉·加布西（Maria Paola Gabusi）创立。她不仅是伦巴第大区橄榄油生产商跨省协会（AIPOL）的成员，还担任多项赛事的评委。

加布西是特级初榨橄榄油文化的热情推广者，其推广工作覆盖各个层面。她为小学儿童组织免费课程。“教育至关重要，”加布西表示，“在品鉴演示中，我们发现尽管孩子们年纪尚小，却已能分辨出优质橄榄油与普通橄榄油的区别。我们只需引导他们学会选择并欣赏健康食品。”

每年，她还与O’Live & Italy合作，依据国际橄榄油大会（IOOC）和欧盟标准，举办全程英语授课的“国际感官鉴别大师班”（并颁发感官鉴别能力证书）。下一期课程将于2016年4月4日至9日举行，即Vinitaly展会前一周，由享誉国际的讲师团队——安东尼奥·G·劳罗（Antonio G. Lauro）、马尔科·安东努奇（Marco Antonucci）和芭芭拉·阿尔费伊（Barbara Alfei）——共同授课。

今年10月，第二级特级初榨橄榄油品鉴师与专家国际大师班将由两位知名讲师以英语授课：安德烈亚·吉奥莫（Andrea Giomo）是感官分析、化学计量学、计算统计学及质量管理体系领域的顾问，IOOC委员会成员，欧盟委员会橄榄油分组专家，并发表过多篇科学论文。 芭芭拉·阿尔费（Barbara Alfei）是品鉴小组组长、全国单一品种橄榄油展览会科学委员会主席、全国橄榄树修剪锦标赛主席，并在橄榄油领域发表了约150篇论文及12本专著。
另请参阅：课程大纲
本课程采用高水平的技术方法，专为已在橄榄油品鉴领域拥有经验的人士设计。学员将有机会在“文化晚宴”及专门的葡萄酒品鉴活动中，品尝当地最精致的美食与美酒。课程安排中包含“湖畔开放式讨论”，并将设有专门探讨感官生理学与心理学的环节，同时兼顾全球视野。 “课程设计不仅旨在传授专业知识，更致力于促进经验分享，从而丰富学员的文化素养与情感体验，”玛丽亚·帕奥拉·加布西表示。