《橄榄油时报》侍酒师认证课程将于3月重返伦敦

《橄榄油时报》教育实验室的侍酒师证书课程将于3月9日至13日重返伦敦，举办为期五天的密集课程，内容涵盖橄榄油品质、感官评估及生产。

该课程将在布鲁姆斯伯里的国际教育交流委员会（CIEE）举行，毗邻伦敦大学校区。该课程以往在伦敦举办的课程曾吸引了来自六大洲的学员。

课程内容包括橄榄油感官评估、种植与农业最佳实践、采收与榨油、质量保证、健康与营养、化学、产区与品种、 烹饪应用以及高级品鉴技术。学员将品鉴来自全球各产区的多种橄榄油，学习识别其积极特性与常见缺陷。

往届学员称该课程内容全面且学以致用。

“我觉得这门课程非常棒——超出了我的预期，”来自土耳其的资产管理人兼橄榄油生产商梅赫梅特·塔基说道。 “这是一个平衡得当的课程，从种植到储存，为橄榄油的各个方面提供了扎实的信息。”

零售商和进口商也强调了系统化感官培训的价值。比利时一家独立精品食品店的店主比尔格·范纳克表示，这门课程帮助他更好地控制了橄榄油选品的质量和种类。

“我可以更好地向顾客介绍产品，并帮助他们根据自己的用途和口味偏好选择合适的橄榄油，”Vanacker 说道。

经验丰富的专业人士也同样从该课程的全球视野中获益匪浅。 来自比利时的橄榄油进口商盖伊·亨德里克斯（Guy Hendrickx）表示，品尝来自不同产地的橄榄油，拓宽了他对感官特性的理解，不再局限于单一生产国。

生产商们则提到了该项目对不断发展的最佳实践的重视。来自托斯卡纳的生产商伊丽莎白·沃德-布斯（Elizabeth Ward-Booth）表示，该课程强化了在采收、压榨和储存全过程中注重细节的重要性。

参与者们还指出了由来自世界各地的学员所创造的交流机会。橄榄油俱乐部的赫泽·鲁登堡·弗尔马特表示，该课程提高了他的公信力，并拓展了他的专业人脉。

该课程还吸引了专注于烹饪教育的学员。 塞浦路斯烹饪专家玛丽莱娜·乔安尼德斯表示，该课程加深了她对橄榄油感官和美食潜力的理解。

全球已有近500人完成了《橄榄油时报》侍酒师证书课程，形成了一个致力于提升橄榄油品质和认知的国际专业人士及教育工作者网络。

3月伦敦课程现已开放报名，请通过《橄榄油时报》教育实验室网站进行注册。