圆桌会议将探讨地中海饮食的实用、同行交流方法
地中海饮食圆桌会议的组织者表示，这是“首个将地中海饮食这一话题落实到真正实践层面的活动”。
首届地中海饮食圆桌会议将汇聚医生、营养学家、食品行业专业人士、制造商、行业组织和机构以及餐饮服务代表，旨在增加地中海饮食中健康食品在美国菜肴中的占比，并帮助各界更好地了解在各种场合推广这种饮食方式所带来的健康和商业价值。
此次活动将于4月9日在纽约举行，将从科学、文化和烹饪角度聚焦地中海饮食对健康与福祉的积极影响，同时为与会者提供一个与行业意见领袖、媒体、进口商和分销商建立联系的独特机会。
“此次圆桌会议可能是美国食品行业首个试图将地中海饮食这一议题落实到实际操作层面的活动，”该倡议的创始人丹妮拉·普格利埃利（Daniela Puglielli）指出。 “虽然围绕这一主题的科学会议和贸易展会众多，但此前尚未有过采用同行间交流方式的深入探讨。”会议议程还将涵盖菜单设计、食品陈列策略、市场趋势与细分、美国食品药品监督管理局（FDA）最新法规以及食品安全问题等议题。
遗传学、营养与健康中心创始人兼主席、《欧米伽饮食》一书的作者阿耳忒弥斯·西莫普洛斯博士解释道：“研究表明，地中海饮食——尤其是1960年前克里特岛的传统饮食——最有利于美国人的心脏健康和整体健康。”
有科学证据支持，地中海饮食不仅对普通人群，对特定疾病状态的患者而言，也是一种理想的饮食模式。美国《膳食指南咨询委员会》最近发布的报告首次推荐了地中海式饮食。深入理解其应用被视为食品、营养和健康专业人士的重要一步。