阿尔巴尼亚生产商看好本土橄榄品种的全球潜力

在2026年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获金奖，印证了阿尔巴尼亚高端橄榄油生产商在国际市场上正受到越来越多的关注。

“这是对我们家族多年奉献的国际认可，也证明了阿尔巴尼亚有能力生产符合全球最高标准的橄榄油，”Musai橄榄油公司的董事布鲁娜·穆萨（Bruna Musa）和市场经理凯达·穆萨（Kejda Musa）向《橄榄油时报》表示。

当地环境对其风味特征有着非凡的影响，因为气候、土壤以及临海的地理位置造就了非常鲜明的地域特色。——布鲁娜·穆萨和凯杰达·穆萨，穆萨伊橄榄油

这家家族农场位于阿尔巴尼亚西南部沃洛拉地区的斯克罗福蒂内村附近，于1995年将其与橄榄种植的深厚渊源转化为专业的橄榄油企业。

“我们家族一直与橄榄树和这片土地有着深厚的羁绊，但经过多年的考量，我们决定将这一传统转化为一个长期的专业项目，”穆萨夫妇表示。

短短几年内，该公司便开始拓展国际客户，同时积极推广阿尔巴尼亚产品的品质与特色。

穆萨家族表示，这种品质很大程度上源于其橄榄园在沃洛拉周边丘陵的独特位置——该地紧邻亚得里亚海与爱奥尼亚海的交汇处。

“这片土地拥有适合橄榄种植的理想微气候，冬季温和、日照充足且土壤富含矿物质，”穆萨斯夫妇说道。“清新的海风自然地为橄榄园通风，降低了过高的湿度，从而培育出更健康的果实。”

沃洛拉周边的橄榄种植区横跨多处岩石嶙峋的沿海山丘，数百年来，橄榄种植已适应了陡峭的地形和漫长干燥的夏季。许多传统果园种植在石灰岩坡地上，那里拥有极佳的自然排水条件，这种环境有利于果实缓慢生长，并形成浓郁的香气特征。

在许多地区，橄榄树依然生长在山坡上开凿的古老梯田中，这反映了与阿尔巴尼亚南部崎岖海岸景观紧密相连的悠久农业传统。

“临海的地理位置直接影响了我们橄榄油的特性，”该公司表示，“当地环境对其风味特征有着非凡的影响，因为气候、土壤以及临海的地理位置共同造就了极具特色的地域风味。”

Musai的产品已获得有机认证。根据纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的分析，该公司的橄榄油具有洋蓟、胡椒、青杏仁和橄榄叶的风味特征。

这种草本风味与结构感鲜明的特征，与当地占主导地位的“卡林约特”（Kalinjot）品种密切相关。这一原产于阿尔巴尼亚、与沃洛拉地区渊源深厚的本土品种，正因其卓越品质而受到国际社会的日益关注。

“卡林约特因其高多酚含量、天然稳定性及丰富的感官风味而独树一帜，”穆萨斯表示。

据该公司介绍，推广本土品种是其在出口市场确立阿尔巴尼亚橄榄油独特身份的更广泛努力的一部分。

“与国际上更广为人知的品种相比，卡林约特榨出的橄榄油个性鲜明，具有地道的地中海风味，”该公司表示。

在沃洛拉地区，现代商业橄榄油生产仍与数百年来的农业传统紧密相连。

该农场的管理策略并非仅着眼于最大化产量，而是通过可持续的橄榄园管理，致力于维护树木健康并保障果实品质。

“我们遵循可持续、以质量为导向的耕作方式，包括精心修剪、持续监测土壤、有机施肥以及定期检查树木健康状况，”穆萨斯表示。

全年活动包括基于对橄榄园的密切监测和最小干预原则的预防性植物检疫管理。

“我们的重点在于预防和持续监测，”穆萨斯表示。“我们尽可能采用最自然的方法和最小干预，同时尊重当地的生物多样性。”

农场的大部分果园主要依靠自然降雨，仅在特别干旱的时期才进行控制性灌溉，该公司表示，这一选择旨在维护“该地区的生态平衡”。

随着时间的推移，农场陆续增设了新种植园并更新了农业系统，以提升产品品质的一致性及长期可持续性。

穆萨伊的采收时机依据成熟度分析和酚类物质的积累来确定。

“采收过程中的细致呵护至关重要，因为橄榄油的品质始于橄榄果实脱离树枝的瞬间，”穆萨夫妇表示。

农场内的榨油厂配备了阿尔法·拉瓦尔（Alfa Laval）技术，每小时产能为1,000公斤，每季可生产约100吨橄榄油。

与地中海沿岸的其他生产商一样，该公司表示气候变化正日益成为生产规划中的关键因素。

极端气温、长期干旱和难以预测的季节性条件不仅影响产量，也干扰了橄榄树的自然生长周期，这要求农业管理必须持续调整。

“这要求我们在农艺管理中进行更细致的监测和持续的调整，”该公司表示。

尽管面临这些压力，穆萨伊认为，国际社会对本土品种和鲜为人知的地中海风土日益增长的兴趣，正在为阿尔巴尼亚生产商在出口市场创造新的机遇。

“阿尔巴尼亚橄榄油正获得越来越多的国际关注，”穆萨斯表示。“消费者和专家们正在发现我们本土品种的潜力以及阿尔巴尼亚风土的独特性。”

对Musai而言，纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）金奖既是对公司生产模式的认可，也是在消费者对具有鲜明地域特色、原产地风味突出的橄榄油需求日益增长之际，加速这一进程的契机。

“我相信在未来几年，阿尔巴尼亚将在全球优质橄榄油版图上扮演更为重要的角色，”该公司表示。

“传统是我们的根基，而创新是我们前进的方向，”穆萨斯补充道。“我们在坚守传统工艺和尊重土地的同时，持续投资于现代技术、质量标准以及新的农艺知识。”