以色列发掘出一座拥有1300年历史的橄榄油作坊

在特拉维夫的一个郊区，考古学家发掘出一台罕见的橄榄压榨机，据估算已有约1300年的历史。

以色列文物局（IAA）发掘出一座独特的工业橄榄压榨机，其年代可追溯至公元6至8世纪的拜占庭-穆斯林时期。该遗址是在特拉维夫郊区霍德哈沙龙的发掘工作中被发现的。

考古人员发现了用于压榨橄榄的压榨台、排水沟、用于排放和储存新鲜橄榄油的水池，以及一套管道系统。在遗址旁还发现了用于压榨橄榄袋的石砝码。以色列文物局中央地区考古学家阿米特·雷姆表示，这座橄榄油作坊是用埋入地下的旧建筑石块凿成的。
霍德哈沙龙的橄榄压榨厂发现之所以非同寻常，是因为通常此类压榨厂都是直接凿刻在原生的岩石上。然而，在此案例中，由于地层松软，必须建造坚固的地基，因此采用了石匠加工的石块来建造压榨厂。

发掘队负责人杜拉尔·马萨尔瓦表示：“我们发现了用于榨取橄榄油的台面，以及用于排放液态油的管道、沟渠和孔洞网络。”据以色列文物局专家分析，该榨油坊的规模表明其旨在进行商业生产，而非个人使用。

霍德哈沙龙市政府正考虑在该地点建立一座考古公园，以将这一珍贵发现留存给后世。