克里特岛的农耕与美食魅力跨越了时代
前往风景如画的克里特岛西北部旅游的游客，可以参观一座传统的石磨坊、一棵世界上最古老的橄榄树、一家现代化的橄榄油工厂，以及一座植物园和一家餐厅。
据Balkanalysis网站的伊奥安尼斯·米哈莱托斯（Ioannis Michaletos）指出，希腊应进一步发展农业旅游和美食旅游，以将旅游业的影响力从夏季和海滩之外延伸，从而为陷入困境的希腊经济做出更大贡献。他认为，如果旅游业、农业和食品生产行业能够更紧密地结合，通过提升外国游客对希腊产品的认知和认可，并提供标准化产品来推广希腊品牌，这将有助于改善这三个行业的发展前景。
在克里特岛，游客可以从哈尼亚向西出发，沿着两旁种满夹竹桃的国道行驶，途经遍布橄榄树的连绵山丘，远眺海景，一路前往一座传统的石磨坊、一棵世界最古老的橄榄树、一座现代化的橄榄油工厂，以及一座从大火废墟中重建而起的植物园和餐厅。
科利姆瓦里（Kolymvari）阿斯特里卡斯庄园（Astrikas Estate）附近的景色最为壮观：橄榄树后方是嶙峋的岩山与陡峭的悬崖，前方则是辽阔的天空与远方的海。乔治（Yiorgos）·迪米特里亚迪斯是家族第五代橄榄园主，他与妻子克里斯汀·拉克鲁瓦（Christine Lacroix）共同振兴了这片橄榄园，在科利姆瓦里受保护原产地名称（PDO）区域内生产Biolea特级初榨橄榄油。
迪米特里亚迪斯专注于高品质、小规模的手工有机生产，并通过可持续的农业旅游和出口业务触达世界各地的消费者，从而在市场中开辟了一片独特的天地。他不仅投资建设了一座工厂，更打造了一个供游客探访的“目的地”——这里设有传统的三石磨、橄榄压榨机和灌装设备，而位于夹层楼的品鉴室和商店则俯瞰着整个生产区。
位于科利姆瓦里的阿斯特里卡斯庄园，Biolea橄榄油的生产商（图片来源：阿斯特里卡斯庄园）
与罗马时代的榨油坊极为相似，但经过改造以符合现行卫生标准，Biolea的石磨坊可能是当今希腊唯一一家获准销售橄榄油的石磨坊。 冬季，游客可在夹层观览磨榨过程；夏季则可观看相关视频并参观磨坊。他们将了解到Biolea采用环保的粉尘（而非农药）驱赶橄榄蝇的做法，其低水耗和低能耗的运营模式，以及利用橄榄废料燃烧供热的技术。 游客还能了解到，将整颗柠檬或苦橙与橄榄一同投入石磨中，可制成油与柑橘独特融合的果泥；石磨工艺如何产出异常温和且极具健康价值的橄榄油；并可品尝这些别具风味的产品。
在邻近的阿诺沃韦斯（Ano Vouves）橄榄树博物馆旁，有一棵巨型橄榄树，据估算树龄至少有两千年（甚至可能两倍于此，或更久）。由于树干中空，无法通过放射性碳测年法确定其确切年龄。然而，这棵树远不止是树皮的残存；它每年吸引约20,000名游客，其外观宛如一尊惊人的雕塑。 树干表皮内外都长出了新枝，有些枝条相互缠绕，在树干上留下了如画般的孔洞，而这棵树依然支撑着枝叶繁茂的大树枝。从2004年雅典奥运会开始，修剪时剪下的部分枝条被用来制作加冕奥运马拉松冠军的花环，以此回归古老的传统。
沃韦斯（Vouves）的巨型橄榄树，当地人认为它是世界上最古老的橄榄树（Lisa Radinovsky）
Terra Creta的市场经理埃曼努埃尔（马诺利斯）·卡帕达基斯向《橄榄油时报》透露，该公司与普拉塔尼亚斯市政府合作，建造了一座小型橄榄油压榨坊，专门用于从这棵古老的沃韦斯橄榄树所产的50公斤橄榄中榨取橄榄油。 在Terra Creta宽敞现代的工厂内，导游不仅讲解橄榄油的生产工艺，还介绍橄榄油的健康益处以及如何选购、使用和储存等实用知识。
游客可以参观两条完全相同的生产线，这些生产线能够持续压榨常规种植和有机橄榄油。他们还能了解到Terra Creta的环保举措：光线来自太阳能导光管，通过镜面将阳光引入室内；橄榄废料——干果渣，为榨油厂的供暖系统提供动力；农场动物以橄榄树叶为食；而清洗用水则用于灌溉或进行蒸发处理。 在车道尽头建筑内的商店和品鉴区，游客透过办公室半高窗墙，可眺望其后宽敞的灌装车间，了解橄榄油品鉴知识，并品尝Terra Creta屡获殊荣的橄榄油。
Terra Creta位于科利姆瓦里的现代化榨油厂（Lisa Radinovsky摄）
品尝橄榄油可能会勾起您对午餐的食欲，不妨前往克里特植物园上方的知名餐厅。该餐厅不仅使用公园内有机种植的农产品和橄榄油，还采用其他当地食材，既提供希腊传统美食——如蔬菜芝士小馅饼或洋蓟配蚕豆，也供应较为少见的菜肴，例如橙子、青柠和柠檬草酱汁鸡肉。
据其官网介绍，这家餐厅和公园象征着“回归克里特土地，同时也回归克里特传统与饮食文化”。此前，2003年的一场野火曾摧毁该地区，烧毁了支撑当地经济的橘园和橄榄树。 据科斯塔斯·马里纳基斯介绍，马里纳基斯四兄弟并未因此气馁，而是着手将家族烧毁的土地逐步改造为农业旅游和美食旅游胜地，去年吸引了32,000名游客。
克里特植物园（丽莎·拉迪诺夫斯基摄）
游客漫步于广阔的公园中，穿过香蕉树下，途经热带花卉、希腊式花瓶、芳香的迷迭香和橘子树，最终来到一个栖息着鸭子、鹅和火鸡的池塘边。 他们在树荫下的长椅上稍作停留，欣赏漫步的孔雀和克里特山羊，随后攀上山坡，途经猕猴桃和玫瑰丛，穿过凉爽的葡萄藤架，经过几何形状的洋蓟和鲜艳的天竺葵，在油桃、李子、杏树和石榴树下银绿色的草药丛旁，经过一棵挂满农具的树，绕行而上，最终抵达山顶餐厅。 游客们在散落的古董和烧焦的橄榄树干旁摆姿势拍照，目光穿过这些景物，望向周围山坡上整齐排列的橄榄树。