亚洲人比西方人更注重健康饮食
一项在线调查显示，在健康饮食方面，东西方存在天壤之别。
即使在互联网时代和全球化背景下，东西方世界是否依然天差地别？据Ingredient Communications公司
总监理查德·克拉克称，该公司委托开展了一项名为《东西方营养鸿沟》的调查，结果显示，在健康饮食方面，情况似乎确实如此。
“任何致力于推广健康饮食的人都需要明白，各地的消费者都有所不同。”
该调查发现，亚洲消费者比西半球消费者更致力于改善饮食习惯，克拉克将这一结果归因于深植于历史、传统和文化中的饮食与营养观念。
在克拉克的公司与市场调研机构Asia Opinions于2016年10月委托进行的一项在线调查中，研究人员就一系列饮食问题，询问了亚洲的600名消费者以及包括澳大利亚和新西兰在内的西半球的700名消费者 （其中500名受访者来自英国，200名来自印度，200名来自菲律宾，100名来自新加坡，100名来自马来西亚，50名来自美国，50名来自澳大利亚，50名来自加拿大，50名来自新西兰）。
调查显示，约七成亚洲受访者（68%）对营养与健康饮食“非常感兴趣”，而西方受访者中这一比例仅为38%。此外，五分之二（39%）的亚洲消费者认为减少肉类摄入对实现健康饮食至关重要。
相反，仅有25%的西方消费者认同这一观点。此外，如果产品标榜素食或纯素健康功效，亚洲消费者购买的意愿约为西方消费者的三倍（分别为28%和10%）。
在参与调查的亚洲国家中，印度和菲律宾对健康饮食表现出最高的关注度：82%的印度人和71%的菲律宾人表示对健康饮食非常感兴趣。 这一发现与英国和澳大利亚消费者的态度形成鲜明对比：前者仅有36%、后者仅有26%的消费者对营养与健康饮食表现出同等兴趣，尽管在美国这一比例高达71%。
从这些调查结果中能得出什么结论？“亚洲消费者向来以对食物的了解和热情而闻名，而且营养在亚洲文化中往往比在西方文化中扮演着更核心的角色，”克拉克告诉《橄榄油时报》。“要让全球化改变这些历经数百年形成的习惯，还需要很多年。”
正是在这一点上，克拉克敦促消费者采取“全球本土化”而非“全球化”的思维方式。
“本土化全球化”（glocalization）一词由“全球化”（globalization）和“本土化”（localization）两个词融合而成。 它用来描述国际产品如何根据其销售地的特定文化进行调整。这意味着产品或服务可能会被量身定制，以符合当地的法律、习俗或消费者偏好，从而使“全球本土化”的产品或服务对终端用户而言更具吸引力且更有价值。
“任何有兴趣推广健康饮食的人——无论是政府还是食品制造商——都需要明白，各地的消费者各不相同。在某个国家行之有效的方法，在另一个国家可能行不通。 消费者喜爱的产品、他们所响应的信息以及他们信任的信息来源，在不同文化之间都存在巨大差异。因此，关键在于做好调研并了解你的受众。”克拉克说道。