植物委员会发布橄榄油掺假概况
美国植物委员会发布了一份报告，详细阐述了橄榄油掺假的原因，以及围绕橄榄油造假、误标和欺诈所存在的问题。
美国植物委员会本月发布的一份报告指出，特级初榨橄榄油的掺假现象依然“猖獗”。
该报告指出，可观的经济利益、优质特级初榨橄榄油供应短缺以及监管机构筛查不力，是掺假现象依然普遍的三大原因。
仅凭标签很难判断橄榄油是否掺假。有些掺假手段非常高明，需要借助现代分析技术才能检测出来。
该组织指出，最严重的问题是特级初榨橄榄油被低品质油掺假，导致油品纯度降低，无法提供与特级初榨橄榄油相同的健康益处。
“精明的消费者可能会察觉到掺假橄榄油在口味上的差异，并觉得其风味不足，”该委员会首席科学官斯特凡·加夫纳表示。“此外，如果橄榄油被掺假，消费者可能无法获得橄榄油所宣称的某些健康益处。”
另见：橄榄油造假加夫纳表示，根据该组织的研究，消费者根本没有得到物有所值的产品。
要获得“特级初榨”等级，橄榄油必须通过机械方法（而非化学萃取）提取，并必须符合国际橄榄油理事会制定的预定质量标准。
消费者购买的可能并非纯正的特级初榨橄榄油，而是不知不觉中买到了掺有低等级橄榄油或各类植物油（如油菜籽油、大豆油、榛子油或葵花籽油）的混合油。
报告指出，这些欺诈性混合物有时还会掺入β-胡萝卜素等添加剂——用于掩盖廉价油的异味——或添加改变颜色的化学物质。当然，这些成分在产品标签上均未如实标注。
“仅凭标签很难判断橄榄油是否掺假，”加夫纳表示，“有些掺假手法非常高明，需要借助现代分析技术才能检测出来。”
此外，将掺入廉价油的产品贴上错误标签，使经销商得以对劣质产品收取高价。
“欺诈者将种子油、精炼油或低品质橄榄油掺入后冒充特级初榨橄榄油出售，可从中获利颇丰，”研究作者在报告中写道，“由于检测工作零星且成本高昂，被查获的几率相对较低，且根据大多数国家的法律，潜在的法律后果并不严重。”
另一方面，加夫纳指出，若供应商销售掺假产品，其声誉可能遭受严重损害，尤其是当掺假事件登上头条时。
“而且总有面临诉讼的风险，美国国内已有数起针对橄榄油生产商的诉讼，”他说，“这不仅会重创公司声誉，还可能导致巨额罚款。”
报告指出，橄榄油检测工作主要由政府机构负责，但因未被列为优先事项，检测力度明显不足。
报告指出，虽然消费者可能无法从“掺假”橄榄油中获得预期的健康益处，但也未必会因此受到伤害，因此检测并不具有紧迫性。
尽管加夫纳指出，“行业倡导团体近年来相当活跃，并在某些情况下发起过检测”，但该委员会的报告仍得出结论：检测工作依然不足。
尽管如此，报告呼吁“各国主管部门采取更坚决的全球行动……以根除橄榄油生产中的腐败行为”。
报告总结道：“在进出口环节需要更多的政府支持，并对那些滥用法规的行为实施更严厉的处罚。”