加拿大农户成功种植橄榄，并将部分功劳归功于海带

十多年来，沃特利农场（Waterlea Farm）一直在加拿大西南部这种亚地中海气候下种植橄榄。在加拿大海湾群岛之一的彭德岛上，农场主安德鲁·巴特精心照料着100棵橄榄树，既为生产鲜食橄榄，也为了实现未来生产并销售首款加拿大产特级初榨橄榄油的目标。

这位农场主于2001年首次种植橄榄树，当时选用的品种是从加利福尼亚州订购的。目前产量表现良好的品种是弗兰托伊奥（Frantoio）和莱奇诺（Leccino）。他还在尝试种植阿尔贝基纳（Arbequina）。米西翁（Missions）品种最初也曾种植过，但早期便未能成活。不过，巴特保留了几株米西翁，结果令他惊喜不已。 “它们从艰难的起步阶段恢复得非常好，”他说。不过他仍确认，在当地气候条件下，米西翁品种的抗逆性远不及弗兰托伊奥和莱奇诺。

在加拿大，能满足优质橄榄果高产量种植需求的地区屈指可数。但彭德岛具备多项优势，让巴特认为这是该国为数不多的最佳选择之一。 该岛的夏季日照天数和气温均高于加拿大其他地区。虽然冬季寒冷，但比国内其他地方要温和。尽管加拿大确实有一片沙漠，其中包括不列颠哥伦比亚省的奥索尤斯镇，但巴特指出那里的冬季过于严寒。

当地常见的海藻——巨藻，被认为可能有助于农场橄榄树的茁壮成长，尤其是在一个特别寒冷的冬天。当时彭德岛曾连续五天降至零下12摄氏度。尽管沃特利农场（Waterlea Farm）的橄榄树遭受了一些霜冻损害，但当巴特在春季修剪掉枯枝时，树上却开满了花。

“那场寒潮并未给它们造成长期损害，”巴特说道，“尽管当时树龄还很小。”

海带长期以来一直被用作各种作物的土壤改良剂。虽然巴特也认同橄榄树其实并不需要施肥，但他认为海带中的微量营养素确实对橄榄树的产量产生了积极影响。 “海带和（其他）海藻富含微量营养素和矿物质，”巴特说，“这无疑能促进生长并增强抗逆性。”他表示自己每年都会给树木施用一次。

有助于提升彭德岛橄榄品质的其他因素还包括果园的布局和农户的修剪方法。 沃特利农场的橄榄树生长在西南向的山坡上，排水良好，且在晴天时能全天享受充足日照。他通过将树木修剪成开放的花瓶状，进一步提高了岛上阳光的利用率。这种方法要求剪除中央主干枝，从而让更多的阳光能够透过树冠顶部照射进来。

沃特利农场的橄榄树迄今已结出足够优质的果实，使农场主得以加工出数十罐黑橄榄和绿橄榄。目前，他将这些橄榄分送给亲友，以此积累经验并为未来扩大产量、开展销售做准备。他表示，橄榄树的年产量正变得越来越稳定。

根据巴特的计划，这种稳定的产量将助力他生产出加拿大本土种植并压榨的首批特级初榨橄榄油。由于目前他是唯一考虑商业化生产加拿大产橄榄油的人，他表示，至少在初期阶段，榨油机的购置和运营将由他负责。

尽管巴特将成为橄榄油榨油厂的业主，但据当地传闻，附近一些非商业性的橄榄种植者对组织集体榨油日表现出兴趣。虽然沃特利农场（Waterlea Farm）本身不销售橄榄树，但农场参观活动已引起了海湾群岛及周边地区其他地产所有者对种植橄榄果的兴趣。 2009年，萨图纳橄榄联盟（Saturna Olive Consortium）成立，旨在向海湾群岛、温哥华岛及加拿大西部低陆平原地区销售橄榄树。因此，加拿大西南部的橄榄种植也正逐步进入非商业领域。

“本地食品运动”被视为沃特利农场加拿大橄榄产品庞大且支持性市场的推动力。拥抱“本地采购”理念的个人消费者以及专业城市厨师，均被视为潜在的积极且可靠的客户。

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• 萨图纳橄榄联盟