致敬塔吉亚斯卡
生产商和厨师们齐聚塔吉亚，共同庆祝这一重要的橄榄品种及其以该村庄命名的优质橄榄油。
塔吉亚（Taggia）是一个迷人的村庄，其历史可追溯至罗马帝国时期，坐落于利古里亚海与阿根蒂纳河谷内陆之间。5月10日至11日，这里举办了第二届“Meditaggiasca”活动。 除了悠久的历史和古老村落中美丽的宗教建筑外，塔吉亚还因周边出产的优质橄榄而闻名，这种橄榄以村庄命名，被称为“塔吉亚斯卡”（在附近的法国里维埃拉地区则被称为“卡耶蒂耶”）。
这是一个双用途品种，既因能榨出带有明显杏仁香气的优雅特级初榨橄榄油而备受推崇，又因其腌制后的黑橄榄作为餐桌橄榄，在当地美食中及世界各地的厨师中广受赞誉。
许多人齐聚塔吉亚参加“Meditaggiasca”活动，以庆祝这一伟大的品种及其橄榄油。
大卫·祖尼诺（Davide Zunino）是一位年轻的主厨，目前在圣雷莫的“巴黎餐厅”（Restaurant de Paris）工作，但他出生于塔吉亚，曾是“奥利奥·科尔托”（Olio Colto）餐厅的老板兼主厨。他推出了一道烟熏鲣鱼、生鳕鱼、荔枝、香菜配榛子和塔吉亚斯卡橄榄汤。
都灵La Credenza餐厅的主厨伊戈尔·马基亚（Igor Macchia）呈现了一道塔吉亚斯卡橄榄油蘸酱，搭配海胆以及帕尔马干酪和姜汁酱。因佩里亚Ristorane Sarri餐厅的主厨兼老板安德烈亚·萨里（Andrea Sarri）制作了美味绝伦的卡佩拉奇（馅料意面），内馅为土豆和贻贝，佐以新鲜蚕豆和豌豆泥以及塔吉亚斯卡橄榄。 来自皮埃蒙特著名阿尔恰蒂家族的继承人圭多·阿尔恰蒂，烹制了一道搭配凤尾鱼和塔吉亚斯卡橄榄的珍珠鸡里脊。热那亚“La Voglia Matta”餐厅的主厨达维德·卡纳维诺，也运用塔吉亚斯卡橄榄制作了一道色彩缤纷且引人入胜的甜点，并将其与沙拉及萝卜搭配。
这些只是活动期间呈现的众多富有创意且引人入胜的食谱中的一部分，活动由意大利记者兼美食评论家路易吉·克雷莫纳（Luigi Cremona）主持。他还邀请了弗朗科·博埃里·罗伊（Franco Boeri Roi）、朱塞佩·博埃里（Giuseppe Boeri）、文森佐·加里诺（Vincenzo Garino）、乔凡娜·奥伦戈（Giovanna Orengo）、法布里齐奥·瓦内（Fabrizio Vane）、克里斯蒂娜·阿马托（Cristina Armato）、安杰洛·卢皮（Angelo Lupi）、马西莫·桑塔玛利亚（Massimo Santamaria）、索尼娅·帕罗迪（Sonia Parodi）和莫妮卡·法尼亚尼（Monica Fagnani）等众多当地生产商登台，并向他们致以敬意。
阿根蒂纳河谷的其他特产，如葡萄酒和奶酪，也在塔吉亚宏伟的圣多明我修道院（San Domenico a Taggia）的中世纪回廊中展出，该修道院可追溯至16世纪，而烹饪演示则在其食堂内举行。由塔吉亚斯卡橄榄制成的最佳当地特级初榨橄榄油获得了“塔吉亚黄金”（Oro di Taggia）协会的奖项。 塔吉亚本地美食设计师毛罗·奥利维耶里因通过其作品和项目为提升该山谷的形象与知名度所作的贡献，荣获特别奖。
橄榄油与橄榄再次证明，它们是这片尚有诸多待发掘瑰宝的地区的有力见证与催化剂。