科西嘉制片人担忧地中海文化面临威胁

要获得“特级初榨”的标签，橄榄油必须符合一系列国际公认的质量标准。然而，对于法国生产商艾米丽·博雷尔而言，制作特级初榨橄榄油远不止于满足一套标准。

“特级初榨橄榄油始于人，”她告诉《橄榄油时报》，“这是你伴随成长、亲眼所见、亲手触摸的事物。橄榄都是手工采摘的。这是一种文化，一种地中海文化。”

“此外还有品鉴文化，”她补充道，“这是通过自我修养逐步培养出来的。它不仅仅关乎必须遵守的规则、条例和清单。我致力于守护这种文化，因为它是我们地中海遗产的重要组成部分。”

“我写下我们橄榄园的故事，是因为我受够了，想分享我们作为特级初榨橄榄油生产者的经历以及我们面临的现实。”——奥特雷蒙蒂（Oltremonti）生产商艾米莉·博雷尔

在四大洲度过了童年，并作为国际发展援助工作者拥有了国际职业生涯后，博雷尔决定回到她出生的地中海，那里才是她的归宿。2006年，她在法国科西嘉岛东海岸的林吉泽塔市购置了土地，并独自种植了首批1000棵橄榄树。

当她的橄榄农场“奥特雷蒙蒂”在这片夹在山海之间的土地上诞生后，便成为了她倾注全部热忱的事业。正因这些橄榄树，她结识了身为橄榄油专家兼榨油厂技术员的意大利丈夫伊沃·贝塔；如今，他们的女儿西娅正成长于他们共同培育的树林之中。

如今，“奥尔特蒙蒂”已拥有3,890棵橄榄树，并配有自己的现场榨油坊。这里出产的特级初榨橄榄油斩获了无数奖项。

另请参阅：橄榄油文化

但博雷尔担心，她竭力守护的地中海橄榄文化正面临消亡的危机。她最近用法语出版了一本书《橄榄树的秘密》（Les Secrets de l’Olivier），讲述了她如何对橄榄树燃起热情，以及她的橄榄农场经历的种种考验与里程碑。

面对气候变化，全球橄榄种植者都面临着收成难以预测、收入不稳定以及与自然环境抗争的挑战。然而，作为“外来者”，博雷尔还不得不应对这个封闭岛屿社区成员的敌意，以及无数的行政障碍。

其中最大的障碍源于法国政府自2015年起为遏制岛上“柑橘类细菌病原体”（Xylella fastidiosa）而采取的政策措施。如今，她耗费十余年心血亲手种植并培育的橄榄园正面临威胁。

2015年7月，科西嘉岛西南海岸的桃金娘叶乳草植株中首次发现了名为“多重型”的柑橘类细菌病原体（Xylella fastidiosa）菌株。六个月后，科西嘉岛南部又检测出两例病例，到年底，全岛已确诊194例感染病例。

起初，为遏制细菌传播，当局设立了10公里（6.2英里）的缓冲区，但随后该范围扩大至全岛。

受此次农业危机及新感染威胁的影响，此后向科西嘉岛进口200多种植物（包括橄榄树）已被列为违法行为。生产者可申请豁免该规定，政府也已设立补偿计划，以弥补他们的损失。

然而，博雷尔申请扩建橄榄种植园的请求，以及她致法国总统、阐述橄榄农场困境的信件，均石沉大海。

“我们曾向政府申请种植橄榄树的许可，但遭到了拒绝，因此只能自行繁殖，”她说，“这需要数年时间。政府曾承诺补偿我们的损失，但他们并未兑现承诺。我们期待的赔偿金从未到账。这是对农民最恶劣的对待：一方面禁止他们种植，另一方面让他们对永远无法兑现的承诺抱有期待，这无异于在他们脚下抽走土地。”

危机爆发前，橄榄树曾从意大利引进，但如今这已成为非法行为。

“我最初种植的是来自托斯卡纳的弗兰托伊奥（Frantoio）品种，”博雷尔说，“这是通常的建议，因为人们认为弗兰托伊奥等同于我们的本土品种吉尔马纳（Ghjermana），但我后来发现事实并非如此。当我们邀请意大利国家研究委员会的克劳迪奥·坎蒂尼（Claudio Cantini）来岛上时，他对吉尔马纳品种进行了分析，发现其DNA完全不同。”

“我们本以为当地农业研究所会对这些发现感兴趣，但未收到任何回应，”她补充道，“尽管当时该所可能缺乏进行此类分析的条件，但如今已有了开展DNA研究的充分理由。然而，尽管近期有国家资助的项目旨在为科西嘉岛建立自己的苗圃，但这两个品种之间仍未被区分开来。”

2014年春天，博雷尔和她的丈夫在第二块地里种植了岛上的本土品种：卡辛卡吉尔马纳、塔拉诺吉尔马纳和萨比纳。 在确立了培育当地品种的自有方法后，他们利用从古树上剪下的枝条进行繁殖。这些古树位于博雷尔在岛东北部蒙特村附近发现的一片半荒废树林中，以及圣卢西娅-德-塔拉诺南部地区。

由于科西嘉岛上没有能繁殖这些树木的苗圃，他们将插条送往托斯卡纳，在那里经过受控且受监督的环境培育后，再运回科西嘉岛进行种植。

“2015年危机爆发前，我们送往托斯卡纳的所有树苗都损失了，因为现在将它们带回科西嘉岛已属违法，”博雷尔说道。“实际上，这里从未出现过‘梭状芽孢杆菌’（Xylella fastidiosa）的病例，只有其多重变种（multiplex variant）曾侵袭灌木。这种变种在我们地区并未攻击橄榄树。”

“事实上，两个科学委员会曾来岛上调查此事，并宣布这种多重变种已在岛上存在了60年，只是此前无人检测过，”她说道，“在岛上，采取预防措施并担心病害是正常的，但我们不能因此停止种植。在其他国家，还有植树造林活动来应对全球变暖。”

就在奥特雷蒙蒂（Oltremonti）开始蓬勃发展之际，柠檬黄单胞菌危机席卷了科西嘉岛。一笔贷款为现场榨油厂的建设提供了所需资金，扩建的橄榄园也种植了该岛原生的品种。

“面对包括当地恶劣环境在内的种种困境，我们资金入不敷出，正为偿还贷款而苦苦挣扎，”博雷尔说道。

这对夫妇变卖了一块土地以维持生计，但当局对他们的案件及曾承诺的补偿始终保持沉默。

“我写下橄榄农场的故事，是因为我受够了，想分享我们作为特级初榨橄榄油生产者的经历以及我们面临的现实，”博雷尔在谈到她最近出版的书时说道。

“每一种文明都尊重橄榄树。它是我们文化和生活方式的一部分，”她补充道。“如今，我们甚至需要获得许可才能种植一棵橄榄树。尽管新的橄榄生产国正在涌现，但为了延续我们世代相传的传统，我们却不得不忍受那些荒谬的法律和规定。”

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