达尔马提亚农学家尝试新的修剪方法

斯捷潘·德维奇一手拿着剪刀，一手拿着锯子，五分钟内就修剪好了一棵树。

克罗地亚的橄榄园正值修剪旺季，如今的新趋势是将树木修剪成多锥形花瓶状。

达尔马提亚地区尤为如此，与伊斯特拉和托斯卡纳不同，当地人刚刚开始发现这种栽培方式的优势。

“这种修剪方式有诸多优势：它便于修剪、病虫害防治和采收，”扎达尔大学生态、农学与水产养殖系助理教授希梅·马尔切利奇表示。“树冠通风良好且光照充足，果实成熟更均匀。”

这种修剪方式要求将树高控制在80至120厘米之间，并保留三到四根主枝，同时修剪多余的枝条。这将形成较小的授粉区域，适合六至七米间距的橄榄林种植密度。

传统橄榄树修剪方式会导致树形自由生长；树冠内部会枯死且无法萌发生殖枝。相反，这些树木的关键部分生长在较高枝条的顶端。

随着时间推移，当树木最高处的枝条开始交织缠绕时，便形成了一片“橄榄雨林”。

在北达尔马提亚地区，除少数例外情况外，即使在较新的种植园中，多锥形花瓶式修剪法也未被采用。

然而，这种情况正在开始改变，扎达尔县橄榄种植者协会最近举办的一场示范和研讨会对此起到了推动作用。

专家团队中有一位来自扎达尔附近苏科尚的年轻农学家斯捷潘·德维奇，现年29岁。

“我非常感谢马尔切利奇，”德维奇说道，“是他教会了我修剪技术，并让我爱上了橄榄树。”

在扎达尔大学完成本科学习后，他工作了几年，随后重返校园攻读农业技术科学硕士学位。

五年前，他在苏科尚祖父的土地上开辟了一片拥有300棵橄榄树的果园。他还买下了一片种植着约40棵奥布利察（Oblica）橄榄树的老果园，并将这些树嫁接到了奥斯特里察（Oštrica）、普尔卡（Puljka）及其他本土品种上。“简直是个奇迹，它们繁殖得特别快，”他毫不掩饰地说道。

德维奇还考取了品鉴师资格，开始从事园艺工作，并于2022年正式注册了他的景观管理公司“Hortus Agro”。

除了提供咨询外，他的主要工作是规划和维护旅游别墅及设施周围的花园。“当橄榄树的修剪工作完成后，我就全身心投入到花园里，”他说。

德维奇与他的修剪搭档托尼·德鲁日亚尼奇在扎达尔附近的一片橄榄林中，向《橄榄油时报》演示了多锥形树冠修剪法，通过重塑树冠使其适应新的栽培形态。

据德维奇介绍，多锥形花瓶造型能实现木质部与叶片质量的最佳比例。他和德鲁日亚尼奇正在将果园里的120棵树修剪成多锥形花瓶造型。

“如果修剪一棵树花费超过15分钟，就说明操作方法有误，”扎达尔大学学生德鲁日亚尼奇说道。

要高效且高质量地作业，还需配备合适的装备：一双好运动鞋、手套、一顶带帽檐的帽子和护目镜。“被橄榄叶尖刺中眼睛可能致命，”德维奇说道。

两人使用最先进的修剪工具：手动和伸缩式电动剪刀，以及单手操作的电池锯。每人一手持剪，一手持锯。五分钟内，每人就能妥善修剪一棵树。

德维奇和德鲁日亚尼奇每天修剪100到150棵橄榄树，将“橄榄荒漠”打造成多锥形花瓶般的树冠。以前，他们只用手工剪刀时，一天勉强能修剪15到20棵，每修完一棵都“精疲力尽、筋疲力竭”，尤其是因为每件工具在修剪前后都必须清洁和消毒。

据德维奇介绍，修剪有助于减轻树木负担，疏通树冠通风，并平衡枝干与叶片的比例。

最佳修剪时间是3月下旬，届时可以分辨出哪些芽是叶芽或花芽，这意味着它们将结果。

德维奇建议在适当的时候进行修剪。修剪太早会“唤醒树木”，使其容易受到早春寒流的侵害。

与其他农学家一样，德维奇重申了平衡木质部与叶片质量的重要性。树木应仅作为承载叶片质量的骨架。

接下来重要的是光照。树冠的每个部分都应充分受光，以确保均匀成熟。这样从上到下的果实都能处于相同的成熟状态，而不是当顶部的果实成熟时，底部的果实却仍未成熟。

德维奇表示，多锥形花瓶树形能使人工采收（尤其是使用摇果机时）更加快捷简便。

这位农学家还列举了多锥形树冠修剪法的其他优势，包括降低每棵树的需水量以及更高效地利用土壤养分。

此外，对修剪成锥形花瓶状的树木进行病虫害防治和叶面施肥更为便捷。喷洒液能更轻松地覆盖整棵树，甚至深入树冠内部。

德维奇及其他多锥形花瓶式修剪的倡导者认为，该技术应在克罗地亚更广泛地推广，以提升该国橄榄种植者的生产效率。

虽然修剪后的第一年产量通常会减少15%至20%，但未来效率的提升足以弥补初期的低产量。