电子书提供橄榄油烹饪技巧

一个自称“Two Extra Virgins”的作者团队，为所有希望探索橄榄油烹饪新方法的厨师们撰写了新书《橄榄油烹饪技巧》。 在书中，玛丽·普拉蒂斯和劳拉·巴沙尔向读者展示了如何将这种“液体黄金”的用途拓展到远不止作为沙拉酱或翻炒基底的层面。

书中收录了用橄榄油进行水煮、炖煮、腌制、蒸制、烘焙以及风味浸渍的食谱，并配有烹饪技巧和全彩照片。（在书中的致谢部分，巴沙尔感谢了她的家人——在拍摄菜品照片期间，他们一直不耐烦地等待着享用晚餐。）

迷迭香蒜香水煮羊排、配波斯薄荷糖浆的西瓜小杯饮，以及草莓黑巧克力橄榄油蛋糕，都是本书推荐的几道佳肴。 大多数食谱都属于地中海风味，因为“这是一种健康的饮食方式，也是我们所熟悉的，”具有希腊血统的普拉蒂斯说道。巴沙尔则拥有波斯血统。

除了食谱外，本书还包含一篇关于橄榄油的入门指南——涵盖其历史、生产、品种与风味，以及选购和储存方法。

普拉蒂斯是一名烹饪讲师、食谱研发师、希腊橄榄油代表以及美食博主（她的博客名为“California Greek Girl”）。她与家人一同前往希腊旅行，亲身体验了橄榄油制作的完整过程，由此受到启发，决定撰写这本书。 巴沙尔也是一位美食博主（博客名为“Family Spice”）、摄影师、食谱开发者，曾担任平面设计师和广告客户经理。巴沙尔表示，她第一次意识到优质橄榄油的存在，是在一家意大利餐厅里，当橄榄油搭配面包端上桌时，她觉得它“精致非凡”。

《橄榄油烹饪技法》已入围2013年全球电子书奖。该书售价9.99美元，提供增强版PDF格式，也可下载至Kindle、Nook或其他电子设备。下载或了解更多信息，请访问“Two Extra Virgins”网站。