Evo3 支持非洲的造林项目

斯特拉蒂斯·卡马特索斯（Stratis Camatsos）通过其新品牌evo3，致力于生产高品质的有机特级初榨橄榄油，并开展环保项目。

斯特拉蒂斯·卡马索斯（Stratis Camatsos）不惧逆流而上。 他出生于密西西比州，父母均为希腊人。他告诉《橄榄油时报》，12岁时随家人移居希腊，随后前往英国和美国完成学业，曾在美国和欧洲担任律师，最终于2013年经济危机最严峻之际重返希腊。

他回国创立了evo3公司 ，专门生产并出口屡获殊荣的有机 特级初榨橄榄油 （即“3个O”系列）。 卡马特索斯与父亲乔治携手，迅速将一家小型家族企业转型为一家独具特色的社会企业：该企业支持非洲的造林项目，与莱斯博斯岛的一家妇女合作社合作生产别具一格的甜橄榄果酱，并计划利用增强现实技术开展经济实惠的营销活动。

生命的循环始于树木，终于树木。——Evo3

卡马索斯深情地回忆起童年时在莱斯博斯岛度过的夏天：那时他漫步在祖父的橄榄园中，跟随父亲参观橄榄油压榨厂，一边聆听讲解一边仔细观察，那股新鲜橄榄油的香气令他印象深刻。 回到莱斯博斯岛后，他的父亲让家族中1万棵被荒废的橄榄树重获新生，并借助欧盟对有机农业的补贴来支持这项复兴事业。

后来，斯特拉蒂斯·卡马索斯和他的匈牙利妻子乔尔吉·古尔班——一位现任职于联合国环境规划署雅典办事处的环境法专家——萌生了将部分橄榄油销售收入用于支持环保项目的想法。 卡马索斯解释道：“我对环境保护充满热情，希望能为之尽一份力。哪怕不能让世界变得更好，至少也要把它留给后人时保持原样——这应该是每个人的目标。这也是我正在努力做的事情。” 结果是：每售出一瓶evo3橄榄油或果酱，就会在遭砍伐的地区种植一棵树。

卡马索斯选择支持重新造林，因为“我们产品的整个生命周期始于树木，也终于树木。” 他曾试图在希腊寻找一家非政府组织合作，因为许多火灾烧过的地区都需要重新植树，但高昂的成本和繁琐的官僚程序成了障碍。由于evo3刚起步，他无法提供非政府组织在希腊开展造林项目所需的资金。 但在美国，他找到了“伊甸再造林组织” （Eden Reforestation ），这是一家历史悠久的非政府组织，已在埃塞俄比亚和马达加斯加开展了项目。该组织乐于接受任何能获得的资金，而卡马索斯欣喜地了解到，他们的项目不仅限于通过植树促进生态系统的恢复，还致力于支持当地经济发展： 当地工人被雇佣并接受培训，负责植树和养护工作，这不仅为贫困村庄注入了资金，还改善了土壤质量，使村民能够种植作物供自用和销售。 新增的收入减少了童工和人口贩卖现象，还促成了新村校的建立。这正是卡马索斯所寻求的：“这正是社会企业的精髓所在，”他如是说，既造福了人民，也惠及了环境。

回到希腊后，卡马索斯和妻子尝试了他们自己研发的甜橄榄果酱新配方。他们联系了莱斯博斯岛帕拉基拉村的一家小型妇女合作社，那里的妇女们很乐意对配方进行微调，用有机绿橄榄代替黑橄榄，从而获得了更佳的效果。 卡马索斯表示，与该合作社的合作“使[产品的]生产周期更加本土化且可持续”。 这款果酱不含人工添加剂和防腐剂，质地如细碎的橄榄般细腻，橄榄的味道在混合物中几乎难以察觉，其风味主要由橙皮、丁香、柠檬汁和红糖构成，是一款甜中带辣、口感绝佳的抹酱，非常适合涂抹在吐司上。

Evo3公司每年生产的7至10公吨有机特级初榨橄榄油中，有90%出口至欧洲和北美。在希腊银行停业的三周内，新订单完全停滞，与新客户的谈判也陷入僵局，这让卡马索斯深感困扰。 他早年居住在比利时时开设的一张银行账户帮助企业维持了运营，待希腊与其债权人签署最新贷款协议后，订单便恢复了。但卡马索斯批评希腊政府对橄榄油行业，尤其是对中小企业缺乏支持。 他表示，高税率和过度的官僚主义使得在这里经商困难重重。他主张，希腊橄榄油生产商需要团结一致，政府必须在质量认证方面提供帮助，同时该国应专注于生产高品质的特级初榨橄榄油，让消费者学会充分认可其价值，从而愿意支付其应得的更高价格。

对于那些无力聘请营销公司、却需要说服消费者认可其产品的小型橄榄油企业，卡马佐斯提出了一个创新构想：利用增强现实技术。这种应用程序和服务能够“通过更丰富、更身临其境的用户体验，为小型生产商提供立足点”。 可以设计一款应用程序，当平板电脑或智能手机对准特定位置时，便能将用户带入增强现实体验，让产品“栩栩如生，向你讲述一个故事”。 这个故事可以通过简短的视频来传达，也可以采用更复杂的形式——例如，让用户通过手机旋转，以360度全景视角探索一片橄榄林，或者一座非洲村庄。 尽管据他所知，希腊此前从未有过此类尝试，但卡马索斯认为这正是营销的未来，尤其在面向千禧一代时。他相信，“消费者在店内对商品的体验越深入”，生产者与消费者之间的联系就越紧密。

不仅如此。以透明度、信任、环保和高品质为核心， 卡马索斯计划扩大evo3的业务规模：招聘更多季节性工人，将产品出口至更多地区，生产具有地中海风味的沙拉酱，并支持希腊境内的更多绿色项目（例如在雅典周边山区开展另一个造林项目，或与非政府组织“Atenistas”合作——该组织通过增加绿化来改善贫困城区的环境）。

尽管该公司成立于2013年，evo3已荣获雅典Elaiotechnia橄榄油大赛的品牌推广铜奖，以及2014年纽约国际橄榄油大赛的银奖， 此外，还获得了巴黎AVPA世界食用油大赛的“美食产品证书”奖，以及今年英国美食大赛的“极致美味奖”。据其官网介绍：“生命的循环始于树木，终于树木。 我们的目标是将橄榄油回馈大地／为您提供有机产品，为全人类的福祉带来（r）革命性的变革。”