专家：可持续农业将在后疫情时代发挥关键作用
在后新冠时代，公众的关注重点将发生转变，未来几年，人们将要求农民和分销商采用符合伦理且可持续的生产方式。
威尼斯运河的水变得清澈，港口附近出现了海豚和鲸鱼的身影，鹿和熊在城区内自由漫步。
今年春天，全球半数人口都居家隔离，世界各地的报道显示，污染正在显著减少，而大自然正悄然重返那些曾被人类驱逐的区域。
万物相连——我们对世界所做的一切终将反噬自身。
欧洲航天局的“哨兵-5P”卫星数据显示，自3月9日意大利实施封锁以来，该国北部的二氧化氮（NO2）浓度急剧下降。如今，随着人类对自然环境的影响减弱，人类活动对环境造成的影响在各地都显而易见。
这些变化并未逃过专家们的法眼，其中许多人认为，农业在构建一个更美好的后疫情世界中可以发挥重要作用。
欧洲航天局
“人们终于充分认识到环境的重要性，”拥有悠久橄榄种植行业从业经验的“全国橄榄油城市协会”创始人帕斯夸莱·迪·莱纳表示。“我们意识到，我们的土地太多次被一种系统所蹂躏，这种系统将资源视为取之不尽。但地球需要被尊重。”
根据意大利环境部（Ispra）研究中心的最新土地利用报告，在过去六年中，意大利失去了能够吸收200万吨二氧化碳（CO2）、生产33万吨农产品和2200吨木制品的土地。
“在建立一个新的成功体系中，第一步就是停止对土地的滥用，”迪·莱纳表示。“生产质量也取决于土地的管理方式，这使得农业成为新发展模式的核心。”
他呼吁限制工业化农业，并要求政府采取公平、可持续的政策。
其他利益相关方也一致认为，生物多样性的保护取决于环境保护和自然资源的妥善管理。
“遵循可持续的发展路径，农业将在后疫情时代发挥引领作用，”拥有25年橄榄油行业经验的传播顾问毛里齐奥·佩斯卡里表示。
安杰洛·博
佩斯卡里表示，橄榄种植者早已意识到生物多样性在橄榄收成和橄榄油生产中的作用，而当前的疫情更应凸显维护健康生态系统的重要性。
“行业参与者已开始重新规划自身角色，不仅要克服新冠疫情的紧急状况，还要应对‘木质杆菌’等行业特有问题的冲击，”佩斯卡里说道。“为了脱颖而出，生产商必须将尊重消费者置于首位……我们已经看到，在隔离期间，消费者对日常餐桌上的食物重新给予了关注。”
他指出，农业是少数几个未因疫情而完全停摆的行业之一，并预测尽管市场形势动荡复杂，种植者仍能售出他们的收成。
橄榄油生产商兼品牌顾问玛丽亚格拉齐亚·贝塔罗利向《橄榄油时报》表示，自封锁措施实施以来，受保护原产地名称（PDO）橄榄油的需求有所增加
“在我看来，这是开展品牌重塑行动的绝佳契机，”贝尔塔罗利表示。“我们可以重塑橄榄油行业，建立新的合作关系，并调整某些方面。”
贝尔塔罗利指出，消费者已开始关注生产商的道德选择，并预测在后新冠时代的市场中，企业道德将变得愈发重要。她主张橄榄油行业应通过建立认证与追踪平台，对在社会、经济及环境方面均具可持续性的企业进行认证，以此回应消费者对可持续性及相关因素的关注。
4月一项关于危机时期品牌增长的调查结果印证了贝塔罗利的观察。这项由益普索（Ipsos）调研公司进行的调查得出结论：当消费者面临困境时，他们往往会优先考虑企业社会责任和有意识的消费，而非其他因素。
“在后疫情时代，随着消费环境可能再次发生变化，人们会铭记品牌和企业在逆境中曾扮演或未曾扮演的角色，”研究人员在报告中写道。
针对生产商应如何应对消费者优先事项的潜在转变，农学家安杰洛·博（Angelo Bo）预测将建立“与消费者的新信任契约”。这位专注于有机橄榄种植的专家表示，生产商应致力于提供真实的产品，并更高效地管理橄榄园。
“生产应尽可能实现可持续。随后，我们需要优化生产流程，关注橄榄生态系统的超复杂性，致力于提升那片土地、生物多样性与农艺技术的结合，从而孕育出无与伦比的果实，”他说，“而这需要持续的适应性调整。”
博认为，定价机制应反映生产优质产品所需劳动的真实价值，同时公平补偿所有参与者，并在过程中保护环境。他指出，人为压低价格往往导致报酬不足、欺诈或非法活动，或者单纯导致消费者对公平报酬的认知出现偏差。
但即便所有人都认同食品生产应遵循可持续原则，不断增长的人口仍给粮食供应链带来压力。据预测，2050年全球人口将超过90亿。世界将如何在尽量减少对地球影响的同时，生产出足够养活所有人的粮食？
环境人类学家兼世界遗产专家玛格丽塔·蒙蒂表示：“并不存在单一且适用于全球的管理方案，因为农业实践取决于气候、生态、地理、人口、富裕程度和法规等特定地域变量。尽管如此，可持续性原则仍可应用于不同的管理体系。”
蒙蒂指出，我们如今正生活在一个被称为“人类世”的新时代，其特征是人类对地球自然系统产生了深远影响。尽管过去一个世纪全球公民的平均健康水平有所提升，但地球的健康状况却急剧恶化——气候变化、生物多样性减少、耕地短缺和淡水污染都印证了这一点。环境破坏使近期来来之不易的公共卫生成果面临风险。
“我们已对全球粮食生产体系、呼吸的空气和饮用水的质量、居住地的宜居性以及我们面临的传染病风险产生了巨大影响。万物皆相连——我们对世界所做的一切终将反噬自身，”蒙蒂表示。“要理解并应对这些挑战，需要跨越学科和国界的广泛合作，以保障我们的健康。”