新认证计划旨在重获消费者信任

特级初榨橄榄油消费者在判断自己花的是否是真品
可选择的途径十分有限。即使他们知道应该检查橄榄油瓶上的保质期或可靠机构的认证标志，仍可能出现质量问题，例如因不当处理而导致的问题。

特级初榨橄榄油联盟（EVA）是由澳大利亚橄榄协会主席保罗·米勒（Paul Miller）与橄榄油顾问兼教育家亚历山德拉·基切尼克·德瓦伦（Alexandra Kicenik Devarenne）共同创立的新组织。EVA是一个非营利性行业协会，旨在重建市场信任。

全球范围内，凡同意接受产品检测且符合标准的生产商，均可获得EVA质量与真实性认证标识。“认证标识或保证是消费者确信自己买到的是所期待产品的唯一途径，”米勒表示。

米勒指出，EVA计划与其他计划的区别在于其关注“货架上的品质”。他强调，在橄榄油生产时进行评估是一回事，但此后品质仍可能因多种因素而受损，例如运输过程或零售商方面的问题。

在EVA计划中，参与的生产商需在橄榄油上标注“最佳食用日期”。第三方审核员将在该日期前从市场货架上购买橄榄油，并检测其是否符合EVA标准。符合EVA标准的检测将包括化学分析和感官分析。

基切尼克·德瓦伦指出，目前大多数感官分析主要侧重于缺陷检测。EVA测试将更进一步，纳入“对积极特性的描述性分析，以便生产商和消费者能更好地沟通橄榄油的风味特征及其最佳食用方式”。

EVA计划在其网站上开展消费者教育，内容包括生产商信息、橄榄油的风味特征以及最佳搭配建议。米勒表示，此举旨在“让标准成为更有用、更有意义的工具”。

据EVA介绍，目前已有来自六大洲九个国家的生产商加入了该计划。“正是这些富有远见的生产商，能够意识到世界各地优质橄榄油生产商有着共同的目标和共同的问题，”基切尼克·德瓦雷纳说道。

尽管其他组织也提供橄榄油质量认证，但米勒认为这些组织会将EVA计划视为一项受欢迎的补充。“许多认证机构非常重视原产地名称，而这将有助于实现这一目标，”他说。

米勒指出，优质生产商早已以身作则，他预测随着他们的加入，EVA将优化供应链并重塑消费者信心。