加泰罗尼亚橄榄油展会的趣味之处
加泰罗尼亚的橄榄油展不仅是品尝和购买新季橄榄油的好机会，通常也是个享受乐趣的好去处。
加泰罗尼亚的橄榄油集市不仅是品尝和购买新季橄榄油的好机会，通常也是享受乐趣的场所。
除了能深入了解橄榄油及其用途外，这些集市还提供了一个探索当地美食与文化、有时甚至能接触到一些独特传统习俗的机会。
本文将带您了解近期举办的三场集市中一些受欢迎的活动和促销项目。
“研钵大师”称号：蒜泥酱制作
三十名男女俯身在研钵前，一边用研杵不停搅拌，一边——略带焦虑地——缓缓注入特级初榨橄榄油。这就是2月21日至23日在托尔托萨附近的赫苏斯村举行的埃布雷河地区（Terres de l’Ebre）展会上，成人蒜泥蛋黄酱比赛时的景象。
他们最大的担忧是什么？就是自己的蒜泥蛋黄酱会“破乳”，换言之，乳化液会分离——而这确实发生在部分参赛者身上。
蒜泥橄榄油酱（Allioli）早已是加泰罗尼亚美食的重要组成部分，制作方法多种多样，但基础版本字面意思上就是由“all”（大蒜）和“oli”（橄榄油）组成的酱汁，或者加入蛋黄制成蒜香蛋黄酱。
在这场吸引众多观众的比赛中，参赛者会获得盐、特级初榨橄榄油、鸡蛋、大蒜和水，并在25分钟内尽可能多地制作酱汁。他们先在研钵中调制乳化液，随后转移至碗中增加分量。面包仅在紧急情况下——即乳化液分离时——使用，此时加入少量面包可挽救局面。
比赛结束时，参赛者将盛有酱汁的碗呈交给评委称重。上周日，西尔维娅·帕尼塞洛以2.66公斤的成绩夺冠。尽管年仅22岁，帕尼塞洛此前便已尝过阿利奥利酱的胜利滋味——2007年，就在父母教她制作这种酱汁仅一周后，她便赢得了青少年组的冠军。
“你必须保持非常放松，”她说，“并用手腕保持稳定的圆周运动，因为一旦动作改变，乳化液就会破乳。” 去年比赛中她就曾遭遇这种情况：有人跟她搭话，她分心了，结果倒进了过多的橄榄油。她表示，在家里，家人每月至少会做两次蒜泥蛋黄酱，用来搭配菲德瓦（fideuà）——一种类似西班牙海鲜饭但用面条代替大米的菜肴——以及烤肉。
橄榄核吐远比赛
若论集市上的奇趣活动，橄榄核吐远比赛堪称一绝，比赛规则是看谁能将橄榄核吐得最远。埃布罗河地区集市上就举办了一场这样的比赛，吸引了50名参赛者和许多面带困惑的观众。
每位参赛者需吃掉六颗橄榄以获得六个果核，其中吐出三个，并记录其中距离最远的两个。组织者表示使用了阿拉贡产的黑橄榄，“不过只是因为手头正好有而已。”
成人组冠军克里斯蒂安·梅莱罗以10.77米的成绩夺冠，而克里斯蒂安·塞雷特则以5.45米的成绩赢得了14岁以下组冠军。去年以9.87米夺冠的帕布罗·德尔加多表示，诀窍“就是用力吹”。
儿童活动：橄榄腌制与地中海饮食主题桌游
11月在塔拉戈纳省雷乌斯市举办的西乌拉纳DOP橄榄油博览会上，多项免费活动中，有两项深受孩子们喜爱。其中一项由“Cel Rogent”环境教育组织主办，是一场关于盐渍橄榄制作的动手工作坊。
孩子们排着长队参加这个小型工作坊，期间他们不仅了解了橄榄腌制的方法，还被允许挑选一把橄榄，放入小罐中，加入一些干香草和盐水，密封罐子后带回家。
另一个同样被孩子们包围的展位，则提供了一种大型版的人气桌游“La Oca”（鹅游戏），但玩法别具一格——游戏基于地中海饮食设计，要求孩子们亲自移动身体而非移动棋子。获胜者将获得一套标准尺寸的地中海饮食版游戏，该游戏由西班牙橄榄树市政协会（AEMO）设计，旨在推广健康饮食和生活方式。
当地美食
大多数美食节的另一大特色是，活动期间各类当地餐厅会推出以特级初榨橄榄油为特色的特别菜单。例如，在赫苏斯村举办的埃布雷河地区美食节上，就有九家当地餐馆提供15欧元（20.50美元）的三道菜套餐（含开胃菜、主菜、甜点及葡萄酒）。 餐点精选当地食材，包含配罗梅斯科酱的卡尔索特（一种韭葱）、蒜泥土豆、洋蓟、香肠，以及甜点——用橄榄油制作的托尔托萨特色茴香味帕斯蒂塞特。
游客还可以购买一张5欧元的品尝套餐票，凭此票可享用一杯葡萄酒，并从集市上十余个摊位提供的菜肴中品尝5种样品——这些菜肴均由当地餐厅制作，并使用了特级初榨橄榄油。 菜肴包括章鱼科卡（一种加泰罗尼亚风格的披萨）、猪脸颊肉馅饼、鸭肉和西梅砂锅、洋蓟米馅意式饺子、洋蓟宽豆蒜泥蛋黄酱鳕鱼、苹果蛋糕以及各种糕点。
动物与运动员
一年一度的“莱斯加里格斯特级初榨橄榄油博览会”于一月中旬在莱斯博尔赫斯布兰克举行，其时间恰逢动物守护圣人圣安东尼的庆典。因此，游客不仅能看到以动物为主题的绚丽花车游行从博览会场馆旁经过，还能见证随后举行的动物祝福仪式。
对于热爱运动的橄榄油爱好者来说，还有“橄榄油长跑”活动，赛道长度略超过10公里，通常吸引数百名参赛者。今年博览会的其他配套活动包括绘画和摄影比赛、橄榄木雕刻工作坊、关于橄榄油在天然化妆品中应用的研讨会，以及一场小型摇滚音乐节。
– 关于如何向儿童介绍橄榄、橄榄油和橄榄树的创意，请参阅加泰罗尼亚环境教育协会的《走出教室》：http://www.scea.cat/documents/fora%20de%20classe/Guia_angles_baixa.pdf